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☘ワラサのカルパッチョ セロリとオリーブオイル　　　　×萎凋煎茶ひかり（品種：つゆひかり）☘ホウボウの冷たいカッペリーニ　　　　×萎凋煎茶あかり（品種：さえあかり）☘サーモンのハラミのポワレ トマトフォンデュ　　　　×通度寺紅茶（品種：在来）☘イ...

御屠蘇（おとそ）は、正月に一年の邪気を払い、長寿と健康を願って飲む祝い酒。その起源は古く、３世紀、三国志にも登場する神医華佗が考案したと伝わります。華佗のレシピは『本草項目』によると以下の通り。「華佗の方、元旦に之を服すれば、疫癘、一切...

代官山裏路地の古民家風ギャラリーカフェ貸切で行われた台灣茶会に參加しました。參加者が１種類ずつ輪番で台灣茶をいれて、８種類の老茶を楽しみます。遅刻したので、２種類の茶を飲み損ねたけど、お茶いれ当番は免れた😁〜茶譜〜紅烏龍茶　台東鹿野　2023...

世界お茶まつり秋の祭典2025「お茶の講演会」のために来日した魯成煥先生に、東京上野にて日韓国交正常化60周年を記念して、かつて福川と呼ばれた地（現在の島根吉賀町）に眠る陶工李郎子はどんな人物だったのか、先生の説をうかがいました。地元では、文...

＜壱の前菜＞いくら寿司長芋 雲丹味噌焼クリームチーズ豆腐 柿生落花生寸切牛蒡の唐揚げ 大山赤土塩牛頬肉の柔らか煮　茶･･･テドールつゆひかり烏龍茶、宇治玉露＜弐の前菜＞鰤しゃぶ 焙じ茶 ちり酢　茶･･･宇治緑茶with柚子皮＜参の前菜＞蓮根餅 蟹餡　茶･...

〜東京国立博物館の「日本にもたらされた朝鮮半島の文化」展の見学と魯成煥教授による特別講演会のお知らせ〜講演のテーマ：「日本にもたらされた朝鮮半島の文化」講師：魯成煥先生（蔚山大学名誉教授、通度寺茶大学院院長）日時：2025年10月23日（木）11:...

東京国立博物館の庭園に点在する文化財、その一つである応挙館は、日本初の眼科院の書院として1742年に建てられました。それは江戸時代の著名な絵師・円山応挙が目を治療してもらった謝礼として襖に書いた絵がきっかけで応挙館と呼ばれるようになり、三井...

東京都庭園美術館は、1933（昭和8）年に皇族朝香宮家の邸宅として建てられ、戦後吉田茂首相官邸や迎賓館として使用された歴史を経て、1983（昭和58）年より美術館となりました。朝香宮家が過ごした邸宅としての14年間、吉田茂元首相が政務の場として活用し...

大分産発酵シロップがたっぷりかかった３種３様の蛍茶園耶馬溪カキ氷。ひとつ食べるのが精一杯なので、2人で違う物をオーダーして撮りあっていたら、、和香氷は、たまたま隣席に座っていた見ず知らずの方がオーダーしたものを撮らせて下さったうえ、杏仁ラ...

ジョージアンティー４種類（紅茶・緑茶・番茶・ワイルドブルーベリーティー）をいただきながら、ジョージアで親しまれているワインや茶のお供５種類をご紹介いただきました^_^⭐️ハチャプリ（チーズパン）⭐️ムラバ（フルーツ煮）⭐️チュルチヘラ糸で一列につ...