茶的記録– category –

茶譜 ①2021冬台湾杉林渓高山ウーロン茶一天 ②2021冬台湾杉林渓高山ウーロン茶二天 ③2021冬台湾杉林渓高山ウーロン茶三天 ④2021冬台湾杉林渓高山ウーロン茶四天 φ(･_･ 摘採適期、大切🥺 ⑤2021杉林渓白毫紅茶 ⑥焙煎烏龍茶向日葵 φ(･_･福建産広東産差不多🥰　注...

インドの３大茶産地はアッサム、ダージリン、ニルギリ、その他主産地にドアーズ、テライ、ムンナール、ウッタラカン、ナガランド等があります。茶のことをインドではチャイ（ベンガル地方ではチャー、アッサム地方ではシャー）と言います。インドを旅する...

一年の計は元旦にあり。 10日ほど遅れましたが、昨日３人で世界のお茶を楽しむ会の年間スケジュールを決めました。 春のスコーンパーティーご参加の皆さま、川谷先生お手製のスコーンを４種類もお召し上がりになれます😋それらのスコーンは他者比較若干大き...

2022お茶活始め^_^ 〈茶譜〉 ・釜炒り茶スイート ・国産紅茶グランプリ2021プロダクツ部門グランプリ受賞蜜香茶べにふうき ・国産紅茶グランプリ2021チャレンジ部門準グランプリ&一般審査１位手摘みべにふうき ・釜炒り烏龍茶 ・尾張旭市国産紅茶グラ...

毎年楽しみにしている12月の日本茶イベント、今年はオンライン開催。ZOOMなので、家にいながらにして日本各茶産地の生産者さんからお話をうかがいながら８種類のお茶をいただいた＾＾ ～2021年12月４日facebook記事より

午前中award茶会に参加して、お昼にトルコ料理ランチ。出てきた食後のお茶リゼ・チャイクールのチャイでトルコに思いをはせる🍃 午後はトルコ料理屋からテイクアウトした伝統菓子バクラヴァとクルミッコクッキーで吉田園2021紅茶５種飲み比べ^_^ ・ほくめい...

厳選した国産無農薬茶葉原料でボトルティーを製造しているThe Tea Companyにてラインアップ茶９種類+１（OEM）計10種類を飲ませていただきました。 販売先は主にレストランやホテルなど、内容量300㎖、販売価格2500～6000円、ハウスワインのような感覚でコ...

宇治茶は裏面に記載された品種の特徴を確認しながら、やんばる紅茶は夏空を映した海と白砂浜を思い出しながら、京都の夏菓と共に^_^ 〈関西品種茶〉 ・宇治かぶせ茶鳳春 ・宇治かぶせ茶ごこう ・宇治煎茶大井早生 ・宇治煎茶きらり31 ・宇治煎茶狭山香 ・...

貴州省の紅茶を４種類飲ませてもらいました。 近年貴州省の茶生産量が劇的に増加しているのは知っていたけれど、４種類の紅茶の中で知っていたのは遵義紅茶のみ。他の３種類は未知の味、うち２種類は福建省で聞いたことのあるような名前です。 久安紅と遵...

ここ数日持ち歩いてる名の無い茶葉たち。何のHなのか気になるH110とH115。 外観は普通の煎茶に見える。被っていたの、萎凋したの、いく先々で聞かれてる。 どのように生まれてきたのですか？花の香気をまとった茶葉たち。イメージでこの茶葉たちに名前を付...