茶的記録– category –

貴州省の紅茶を４種類飲ませてもらいました。 近年貴州省の茶生産量が劇的に増加しているのは知っていたけれど、４種類の紅茶の中で知っていたのは遵義紅茶のみ。他の３種類は未知の味、うち２種類は福建省で聞いたことのあるような名前です。 久安紅と遵...

ここ数日持ち歩いてる名の無い茶葉たち。何のHなのか気になるH110とH115。 外観は普通の煎茶に見える。被っていたの、萎凋したの、いく先々で聞かれてる。 どのように生まれてきたのですか？花の香気をまとった茶葉たち。イメージでこの茶葉たちに名前を付...

左から ・五代目 小笠原正春さんの碁石茶 ・六代目 小笠原章富さんの碁石茶　もっと古い茶 ・六代目 小笠原章富さんの碁石茶　五年位前の物 ・加藤さんの碁石茶 ・上村さんの碁石茶 ・岡崎さんの碁石茶 上村さん、３種類の碁石茶をありがとうございました😊...

日本唯一の固形茶。 高知県大豊の碁石形発酵茶。 限定40個！（19日21時時点で残20個） いま、大豊町の生産者三人飲み比べセットが購入できます＾＾ 2020年5月19日facebook記事より

11種類の薩摩茶を並べると、お茶の水色が楽器（木琴かな）のように音を奏でているよう^_^ ～2020年５月18日facebook記事より

ステイホームでゴロゴロしていたら、待っていたお茶が届きました🍵 薩摩で黒茶を作っていると聞いた時から一度飲み比べて見たかった^_^ 明日はシナモンブレットで薩摩茶会かな♪ 午後は明日飲むお茶を並べてみたりしながら過ごしてた🤔 マスクまだ届かないけ...

寿」　ウーロン茶および包種茶 丸高農園高橋達次　静岡県 自家育成品種「香寿」の手摘み茶です。軽めの萎凋のウーロン茶製法により、熟果香や花香が感じられ、煎が効き何煎も楽しめます。 ★別製かぶせ茶「八女おくみどり」　フリースタイル茶 後の江製茶牛...

お茶をいただく前にセミナー直前に雲南省から帰国した林先生から雲南省西双版納で知り得たお話をうかがいました。 プーアル茶の産地、中国雲南省。なかでも、西双版納の山間地に数百年生きた茶樹たちが群生しています。茶樹王と称される千年近く生きた茶樹...

奥八女で摘んだ一芯二葉を追いかけて星野村^_^ 生葉は生葉管理装置にいれて、製茶の準備が整うと蒸しにかけられます。一芯二葉摘みした可愛い茶葉たちは、玉露用の小さなSKD-S型蒸機に３人の技術者がつききりで少しずつ丁寧に茶葉は蒸されて行きました。（...

ティーバッグBOX ティーバッグ12種類 Genmaicha玄米茶 ５月下旬にジョージアにコーカサス地方のお茶作り見学の旅に行ってきたのですが（ご報告はそのうち＾＾）、直行便がなかったためイスタンブールの空港で長～い乗り換え待ちとなりました＞＜　そんな時...