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茶擦り機で適度に揉捻した茶葉は、樽に漬け込みます。かつては一か月ほど漬け込んでいたそうですが、20年ほど前から一般の人にもこのお茶に親しんでもらえるよう、飲みやすくするために二週間の漬け込みに変更されました。漬け込みが完了した茶葉は庭にム...

茹でた茶葉は、茶擦り機にかけて葉を揉みます。（2013-08-26）

摘んだ茶葉は不純物を取り除き、カゴに入れたまま、釜で茶葉の色が変わる程度までゆでます。（2013-08-24）

阿波晩茶の茶摘みは７月ごろ、木にあるすべての葉をしごき取るという、一般的な１芯２～３葉摘みの緑茶とは全く異なる作業を行います。（2013-08-22）

まぜごはんです＾＾（2013-08-20）

集会所でだされたおやつのじゃがいもがめちゃめちゃうまかったです。 皮なんかするっと剥けてつるんつるんにしていただきました＾＾（2013-08-18）

上勝町には阿波晩茶のことを教えてくれるお店（中田商店）があります。阿波晩茶のお話を聞かせていただけました。阿波晩茶は一般的な番茶とは異なることから晩茶という名前で区別しているのだそうです。一番大きな特徴は後発酵という工程があることです。...

上勝町は、日本の里百選、香り百選、棚田百選にも選ばれて、昨年はここを舞台にした映画『人生、いろどり』も公開されました。画像の棚田も映画に映ったそうだとか。（2013-08-14）

上勝町は徳島県の真ん中、那賀川の上流に位置する町です。最近は葉っぱを料亭などへ売るいろどり事業で注目されていますが、阿波晩茶という独特なお茶を生産している場所でもあるのです。（2013-08-12）

大豊町には、碁石茶博物館もあり、かつて使われていた道具などが展示されています。（2013-08-10）