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東山借景の庭園を流れる琵琶湖疎水からひかれた水のせせらぎの中でロシアンケーキとほうじ茶のモーニングティーブレイク^_^ 山縣有朋が求めた自然の流れはこれですか？人がいないので良く聞こえます。 たまたま客が自分だけという奇跡のような時間でした。...

今年は子年だから、哲学の道を歩いて大豊神社へ。椿の向こうに狛ねずみのいる大国社、そして名物枝垂れ梅。 近くのバスが走る道路へ出ればちょうど銀閣寺・北野天満・金閣寺を回るバスがやって来たので、そのまま梅花随一の名所北野天満へ。 梅園を歩く前...

梅花随一の名所は北野天満、紅和魂梅は菅原道真飛梅伝承木。 北野天満宮参拝の記念は粟餅、粟餅はこし餡でくるんだものと、きな粉の二種類。こし餡３きな粉２の「白梅」ときな粉１こし餡２の「紅梅」があります。 2020年3月2日facebook記事より

茶塾１世界の紅茶受講後、 中国の龍鬚糖、韓国のクルタレ、インドのソアンパプディ（Soan Papdi）、飴菓子作りの動画を見比べながら、徳島上勝町各地区の阿波晩茶６茶を飲み比べ。作り手さんの個性がそれぞれ表れて面白い。気づいたら日が変わって、３月に...

<茶譜> 正山小種妃子笑 祁門紅茶（安徽省） 坦洋工夫 政和紅茶 白琳工夫 川紅（四川省） 塡紅喬木（雲南省） 塡紅金達磨100-800年茶樹ブレンド（雲南省） 姿山紅紅茶潮州双髷山（広東省） ※福建省三大工夫紅茶：坦洋工夫・白琳工夫・政和工夫） 2020...

神楽坂にある和カフェ神楽坂茶寮でランチ。 オリジナルキーマカレーほうじ茶ポークのスパイシーキーマカレーにはカレーにほうじ茶でやわらかく仕上がった豚の角煮がたっぷり添えられています。食後のデザートには最初から決めていました！お茶香る茶寮の和...

毎年恒例テーブルウェアフェスティバル、いつものように始まりはピンクダイヤモンドから。今年選んだグラスは琉球グラス。 四季折々、人生の節目、そして新しい時代令和を祝う設え堪能しました。 最終日、著名人のテーブルセッティングなど。 締めのティー...

春節茶会の一日。 養父から仏教経典を強要されることを厭い寺をとびたした陸羽、後に茶聖と言われた陸羽が求めた孔子思想、それ以前からその後もなお、2000年以上の歳月に渡り常に歴史的影響を与え続けてきたこの孔子思想とは何なのかを振り返る学びから始...

いなほの車窓から広がる刈り取られた水田を見ていたら、白鳥たちが。早起きしたご褒美のような風景^_^ 村上商家街の朝も早い。 町屋の中を見学させてくれる家屋が多いせいか、早くから店が開いています。 村上茶創成期の茶舗九重園、建物には270年の歴史の...

1620年に村上領主堀丹後守直竒によって茶が導入されて今年ちょうど400年、記念すべき2020年、17年目を向かえる村上茶ムリエ講座、村上市観光協会が主催する人気講座です。 今回、明治10年築140年ほどの町屋建築常盤園の囲炉裏、神棚、チャクロ梁、提灯箱が...