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築地で行われた日本茶の研修に参加した帰り道、銀座の繁華街に向う途中ふらっと入った喫茶店が、焼き立てワッフルと紅茶で有名なマザーリーフだった。 秋のワッフルはカボチャ🎃のハロウィンワッフルと洋梨🍐とカシスのモンブランワッフル。 迷った末のモン...

午後から始まるジャパンティーフェスティバルに備えて、お昼時にやってきた浅草で食べる下町ランチは、牡蠣のお好み焼き。 試飲に専念、画像はお休み😊 雷門から見上げる東京ツリーには薄らと雲がかかっていたけれど、ジャパンティーフェスティバルは盛況で...

世界お茶まつりのセミナーちらしを置かせていただきに、静岡市内を、O-chaプラザや日本茶インストラクター協会関係・茶業関係施設、お茶好きさんが集まりそうな店舗などご挨拶まわりの一日^_^ お茶王国静岡で沢山の方々にお世話になりました。 ありがたく...

１つのお寿司に対して、１つのお茶を合わせる。ただシンプルにそれだけを楽しむ食事。 世界一魚と米が美味しい国の人として生まれた幸せを感じるひととき。そして、そこには日本茶が欠かせませんね^_^ 🍃ウエルカムドリンク 緑茶にオレンジピール混ぜて葛の...

べティーズの創業者フレデリック・ベルモントはスイスのパン職人の子で、ヨーロッパで修業を積んだ後、1919年英國ヨークシャーハロゲイトに開店しました。今のオーナーは三代目。 現在、店舗はハロゲイト２店、ヨーク２店、ノーザラートン、イルクリーと６...

旧暦８月15日の中秋節、今年2019年は９月13日🐇。 2014年産の白茶餅は今日の🌕、杭州で購入した月餅をシェアする白茶会。 桂花の香りに杭州の秋を想う。 2019年９月10日Facebook記事より

ランチは富山のお米と海の幸で握ったお寿司(๑˃̵ᴗ˂̵) 北陸は米も魚も美味しい〜💕 帰りは新幹線はくたか🚄に乗って。 糸魚川からの乗車だったので、駅の物産館によって糸魚川のバタバタも購入しました。 富山のバタバタ茶は茶葉が原料だけど、糸魚川のバタバ...

昨年のお茶刈りは８月３日の一回のみ、お茶刈りのタイミングも難しい。若い葉は柔らかいので菌の大好物。発酵させすぎると、菌が葉脈だけ残して粉々にしてしまうことも。こちらの菌たちは顕微鏡でみると雪の結晶❄️のように可愛いのに、本性は元気で暴れん...

日本茶インストラクター池田先輩が主催する『茶経』を読む会、本日は四之器、風炉について述べられた文章。 後半は持ち帰られた貴州省のお茶様々飲み比べ^_^ 〜茶譜〜 湄潭翠芽 緑宝石 蒸し製緑茶 遵義紅茶 藤茶 黒毛茶 （Facebook記事2019年9月1日より）

前から気になっていたGODIVAのほうじ茶クッキーを開けて、湯郷温泉の夜の茶会^_^ 金芽滇紅 あぶり番茶 有機蜜芽滇紅 大樹滇紅 Darjeeling Second Flush Chamong DJ54 Darjeeling Second Flush FTGFOP1 China Goomtee 倉敷ほうじ茶 （Facebook記事2019年7月...