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久松家初代松山藩主松平定行公は、1647年ポルトガル船が長崎に入港した知らせを受けて、長崎に向かい長崎探題の職務にあたり、この時、定行公は南蛮菓子タルトを食し感動してこの製法を松山に持ち帰りました。製法は久しく家伝とされましたが、明治以降松...

日本三大秘境のひとつ徳島県の祖谷。 隔絶された幽谷の景観、平家の隠れ里（隠田集落）としての名高さから日本三大秘境に数えられています。 険しい東祖谷山間、祖谷川と渓谷が合流する山の急斜面に広がる東祖谷落合集落、そこに建つ民家は江戸時代からの...

1895年、夏目漱石は愛媛県尋常中学校の英語教師として松山に赴任し、松山で正岡子規と下宿先の愚陀仏庵で52日間の共同生活を送りました。 正岡子規は随筆『仰臥漫禄』で病床の体調や食事を細かく書き記るしていましたが、連日のように描き記したのが菓子パ...

ホットクロスバン イースターエッグ シムネルケーキ コロンバ イースター（復活祭）とは、十字架にかけられたキリストが3日目にしたことを祝う祭日。春分後最初の満月から数えて最初の日曜日、2018年は４月１日昨日でした。この時期に食べるヨーロッパの伝...

愛媛県松山の道後温泉は日本最古、『日本書記』や『万葉集』にも記載がある、兵庫の有馬、和歌山の白浜とともに「日本三古湯」と称される温泉です。 道後温泉にまつわる有名な二つの伝説があります。596年、聖徳太子は椿咲く温泉郷の情景に心奪われ入湯し...

御茶ノ水駅にある日本茶専門店Restaurant 1899 Ochanomizuで予約制ランチ茶寿膳を久しぶりにいただきました。おかずやご飯、デザートにお茶が使われているお茶料理です。 ３月４月は1899桜フェア。桜ブレンドティー（深蒸し煎茶桜ブレンド・和紅茶桜ブレン...

「大変うまいと云う評判だ愛媛県尋常中学で1895年4月から1896年他地へ赴任するまで松山で教鞭をとっていた体験を下敷きに書いた小説『坊ちゃん』にちなんで作られた松山銘菓坊ちゃん団子。 道後温泉茶玻瑠のバーでは、坊ちゃん団子をイメージしたカクテル...

愛媛県道後温泉前のアーケード内に、大正時代に道後郵便局だった建築物を改装した町屋カフェがありました。 道後温泉ならではのバーガーセットをシェアしていただく旅の夜＾＾瀬戸内鯛カツバーガーは瀬戸内名物の鯛をフライにして自家製バンズでサンドして...

白鷺が傷を癒したと伝わる日本最古の温泉道後温泉ななめ後方に位置する茶楽は愛媛銘菓山田屋まんじゅうに併設された日本茶カフェです。山田屋まんじゅうの創業の慶応３年（1867年）、始まりは一泊の御礼として巡礼者が教えた饅頭の作り方。これを山田薬師...

圧巻の竹林が国内外で人気の京都嵐山。 翠嵐ラグジュアリーコレクションホテル敷地内保津川沿いの茶寮八翠で、和のアフタヌーンティーをいただきました。 今月の和菓子は創業享和3年（1803年）の京菓子司の亀屋良長 ・波照間島産の黒糖を使った烏羽玉 ・餡...