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鱈は卵巣・肝以外の内臓を取り出して、身は骨を付けたまま、一匹をざっくり数切れに切る。 鍋に水を満たしてまずゴボウ、沸騰したら切り身と卵巣・肝を入れて煮込む。 味噌で味付けし、最後にネギのスライスを入れて火を止める。 漁師はこれを浜で大鍋を用...

チャリで通りかかった時、暖簾がフワッと揺れたので、ふらっと入った民家カフェ。 地元産ハーブや新川コンフィチュールの種類が豊富です。 いただいたのは、豆ケークサレとスパイスオレ。 完熟梅と苺🍓のコンフィチュールはお土産に。 さっき採れたてブルー...

チャリこいで、川べりで新幹線が走るのを眺めながらコンビニのパンを食べて、食後になないろKANでバタバタ茶ジェラートと冷バタバタ茶をいただいた^_^ 蓮花の季節だけれど、ナイスタイミングで蓮花風景一人貸切状態でした🌺 （Facebook記事2019年7月12日より）

チャリ🚲を借りる目的が蛭谷まで行くことを知った宿泊先がそれはすっごく大変だと言う形容に、「なかなかたどり着けなくて引き返そうと止まった時には引き返えそうにも遠くに来すぎてしまったことに気づいてしまう」と、なにやら怪談ようなことを言うので、...

斎藤道三、織田信長、明智光秀、古田織部、竹中半兵衛・・、戦国武将が群雄割拠した美濃の山間部に点在する茶園。世の流れで、丁寧に手入れされている茶園も再会するいつかには荒れ果ててしまっているかもしれません。君が代にうたわれた細石のように、こ...

揖斐川流域山間部の点在する集落は木地師・採薬師、炭焼き・茶栽培で生計がたてられいました。 伊吹山は、織田信長がポルトガル宣教師に命じて開いた薬草園があったと言います。 炭焼きは30kgの炭を担いで、山を越えて関ヶ原や垂井の豪商に炭を納めました...

春日の売茶翁に教わる茶の実オイルの絞り方♠︎ ①乾燥茶の実を50g計る。 ②ミルサーで粉にする。 ③粉をフィルターの中にいれ、クルクル筒状に包む。 ④フィルターをシリンダーに入れて、手がとまるところまで回して行き、止まったら、しばらくそのままおく。油...

春日村から岐阜城とその先名古屋まで見渡せる、日本百名山伊吹山の向こうは米原、その手前は関ヶ原、東西文化が交錯する美濃にて。 見渡せる山ぜんぶが春日茶産地。 伊吹山は、織田信長がポルトガル宣教師に命じて開いた薬草園があったという。 薬草採取し...

絶景ポイント周辺を散策しながら霧が晴れるのを待ちすぎて、気づけば∑(ﾟДﾟ)、クモの巣を撮るのにはまってた。光る細い蜘蛛の糸の向こう側に見える小さな世界もなかなかおつなものです(๑˃̵ᴗ˂̵) 霧が空の雲と溶け合う頃、ようやく憧れの風景に出会うことがで...

霧と小雨にけぶる道、「熊はおらんけど、イノシシと鹿はおるけんね、気をつけて〜」と、優しい村人の言葉を背に、いただいた手書きマップ片手に出発！ 斜面の木々がカーテンのようだ(๑˃̵ᴗ˂̵) （Facebook記事2019年7月6日より）