風景– category –

コースの最後、茶菓を柚子茶と一緒にいただきました。（2011-04-16）

牛のともばら肉の塩焼きです。 菜食の人は、高麗人参と野菜のサラダにかえることが可能です。（2011-04-14）

特選串焼きです。コースでは、やはりこのお肉がメインディッシュとなります。（2011-04-11）

コースの肉料理が出る前に季節の新鮮野菜料理が出てきました。（2011-04-10）

水キムチは、スープも飲めるさっぱりとした野菜の漬け物です。（2011-04-09）

特選前菜は、バラの花のようにきれいに盛りつけられていました。（2011-04-08）

色煎餅包みは、ソテーされた野菜を薄い生地で包んだもの。（2011-04-07）

韓国の国家重要無形文化財第38号（朝鮮王朝宮廷飲食）技能保有者が経営している宮宴クンヨンというお店で、現代風にアレンジされた宮廷食をいただきました。 画像でコースの順番通りにご紹介します。 乾き物とカボチャのスープです。 カボチャのスープは定...

山の恵みは春が一番だそうです。 松の実の殻が厚くて堅いことを初めて知りました。（2011-04-05）

韓国では餃子のことをマンドゥと言います。 尼僧さんのレシピで作ったマンドゥの具は大根、白菜、くるみ、キャベツ、椎茸、キャベツ、豆腐、キムチなどのみじん切りで、生地にはカボチャが練り込んであります。 昔のお金のような形をしています。 オモチが...