チャッチュク
チャッチュクは松の実と米を細かく挽いて作るお粥です。松の実は香り高く口当たりが良いので、王様が好んでそのお粥を召し上がったと言います。
チャッチュクの作り方
～材料～
米 100ｇ
松の実 55ｇ
塩 ２ｇ
～作り方～
・米はといで２時間ほど水に浸し、ザルにあげて水気を切ってから、米と水150ｇをミキサーに２分ほどかけてから濾します。
・松の実と水50ｇをミキサーに２分ほどかけてから濾します。
・鍋にミキサーにかけた米に水を400ｇ加えて強火でかき混ぜ、煮立ち始めたら中火にして15分ほど煮たら、ミキサーにかけた松の実を加えてさらに５分ほど加熱します。
・お粥としてなじんできたら、塩で味を調え、ひと煮立ちさせます。
