ネパール– category –
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風景
発酵から乾燥へ@Jun Chiyabari Tea Garden
揉捻を終えた茶葉は、発酵台の上にねかされて色を変えてゆきます。この日作るお茶に必要な発酵時間は1〜2時間の間、状況を見て終了します。 発酵した葉をトレイにのせて少し待ち、夕方5〜6時くらいに乾燥機に入れて12時間、HIB(Himalayan Imperial)... -
風景
Tea Plucking of Jun Chiyabari Tea Garden with Green Fly
エリアやシーズンによるけれど、お茶摘みさんは一日平均15kgの茶葉を摘みます。摘む手はとても早いですっ。茶樹の間を歩けば、てんとう虫やウンカが時々飛び交い、運が良ければ緑色のテントウムシや親指くらいのセミに出会える、そんな茶畑にて🐞 -
茶的記録
Tea Testing⑤@Jun Chiyabari Tea Garden
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茶的記録
Tea Testing④Jun Chiyabari Tea Garden
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茶的記録
Tea Tasting③@Jun Chiyabari Tea Garden
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茶的記録
Tea Testing②@Jun Chiyabari Tea Garden
HOR(Himalayan Orange)の飲み比べ 同じ名前の茶葉でも摘んだ日によってロット番号が変わりますが、Himalayan Orangeとして作られた茶葉なので特徴は皆同じです。 -
風景
深秋の夜はネパールラムいっぱいと手炒りネパールほうじ茶な夜
ジュンチヤバリ最後の夜は、茶木を薪にして宮崎県美郷栗きんとんをおつまみホットラム🥃とFirst Flush Himalayan Springでぬくぬく(๑˃̵ᴗ˂̵) 今日はマネージャーさんの誕生日なので香港のMoon Cakeと丸い茶碗のほうじ茶で祝います🍵 ~2018年10月11日facebook... -
茶的記録
Tea Testing①@Jun Chiyabari Tea Garden
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風景
抹茶ラテレッスン♪in Nepal
朝しぼりたてのミルクと日本の抹茶のコラボレーション♬ 抹茶ラテ、そしてマネージャーさんちの手作りヨーグルトで抹茶ヨーグルトも💕 ~2018年10月11日facebook記事より -
風景
2150mのMorning Tea
ジュンチヤバリ茶園の未来を担う一年未満の赤ちゃん茶樹が育つ斜面から朝のエベレストを眺める予定が雲に遮られてしまいました>< 帰りは数年後には桜の並木道になるであろう道を。小さな茶樹の間には遥か日本からやってきた小さなもみじの葉が紅葉🍁...