インドニルギリ– category –

摘んだ葉は重みを量ります。 萎凋は６インチの厚さに摘んで、12時間置きます。 このティーファクトリーには38台の萎凋台があります。（2012-08-24）

ここのティーファクトリーでは100％手摘みしています。 １芯３葉を摘みます。 茶樹はアッサム種90％、中国種10％、クオリティーシーズンは特になく４～５月が最多となります。 ＣＴＣを50％オーソドックス50％の割合で作っています。（2012-08-23）

High Field Tea Factoryは38～40年前に創立したティーファクトリです。 面積は150エーカー、従業員数300人のうち工場で働くのは40～45人で、残りは畑仕事に従事しています。 年間生産量は1000ｔです。（2012-08-22）

ゲートウェイはバーもあって夜も楽しそうでした。 ケララ州ではワインも造っているのですが、量は州内で消費される程度なので、外に出ていないぶんお土産に良いです。 ディナーの間中、ライブ演奏があるのも良いし、やっぱりパンが美味しかった。 夜お部屋...

スイーツの種類が多くて迷います。（2012-08-20）

パ二ールティッカ（PANEER TIKKA）は、スパイシーオニオンとカッテージチーズのカレーです。（2012-08-16）

ラスマライ（RASAMALAI）は、ミルクから作ったスポンジ状の甘い菓子です。（2012-08-15）

お部屋が庭付き一戸建てなのです。（2012-08-14）

朝出て夜中にやっと到着したクーヌールのホテルは、最初に泊って素敵だったゲイトウェイ系。 ２月のクーヌールの夜はさすがに肌寒く、出てきたジンジャーチャイが嬉しかったです。（2012-08-13）

南インドの主な茶産地 <ウエスタンガット> コインバトール ヌンナール ワンディペリア マドライ ケララ（モナール） ワイナード イッドキア <イースタンガット> タミルナル カルナタカ（2012-08-12）