小山園本社見学会①@京都宇治

一年でたった5日間しか開催されない山城宇治小倉の小山園本社見学会。
4月中旬頃から広げられた「よしず」の下で行われる茶摘みから荒茶製造、精撰加工から石臼で碾茶をひいて、ひきたての新抹茶をいただくまでを体験することができる貴重な体験です。
最初の抹茶製造に関するビデオを見て、これから行われる見学に対する基礎知識を身につけます。覆い下茶園では摘み手さんからしごき摘みの仕方を教えていただきました。摘まれた葉はすぐに蒸機にかけられます。
~2019年5月11日facebook記事より

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