My紅茶をつくろう!@朝日町なないろKAN

バタバタ茶に用いる茶葉は、朝日町なないろKAN前にある茶畑の葉が用いられます。
手前は新しい茶畑、以前植えられていた茶樹は雪に負けてしまいました。そこに新たに植えられてのびのび育っているのが耐寒性のある風春です。
今年は天候のせいか、茶刈りがおこなわれるのは8月上旬予定、その前に行われるのが、My紅茶をつくろう!。
まず午前中は、昨日摘まれ萎凋がかけられた茶葉を揉捻。発酵をかけている間ランチバイキングタイム。
午後、グループ毎順番に茶摘み体験をしながら、ホットプレートで発酵済みの茶葉を乾燥させてゆきます。最後に自分たちが作った紅茶を美味しくいただきました。
宇奈月温泉駅行きバスを待ちながら、バタバタ茶ジェラーを♪

(Facebook記事2019年7月13日より)

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