Tokyo Tea Party 日本茶Award2019

寿」 ウーロン茶および包種茶
丸高農園高橋達次 静岡県
自家育成品種「香寿」の手摘み茶です。軽めの萎凋のウーロン茶製法により、熟果香や花香が感じられ、煎が効き何煎も楽しめます。
★別製かぶせ茶「八女おくみどり」 フリースタイル茶
後の江製茶牛嶋徹也 福岡県
八女中山間地に位置する自園の品種「おくみどり」です。二週間程度の被覆により品種の特徴である品格のあるうま味を心がけて生産・製造いたしました。
★うれしの茶かぶせさえみどり 蒸し製玉緑茶
株式会社小野原製茶問屋 佐賀県
山間の茶畑で、丁寧に被覆栽培した単品のさえみどりをその本来のうま味を生かすように柔らかな火入れで風味豊かに仕上げました。
★玉露匠 玉露
舞妓の茶本舗 京都府
大切に一年間かけて育てた茶の木から、丁寧に手摘みされた茶葉の中で、一番の旬に摘み取られた玉露。まろやかなうま味が特徴です。
★チャカラ和紅茶ほうじ ほうじ茶
無名’s clan’noodle-master K’ 静岡県
和紅茶をほうじ仕上げしてみました。凪いだ海の水平線のような、発酵香とほうじ香りの二重奏をお楽しみください。
★IZUMI BLACK TEA 1st Flush 2019 silver moon 紅茶および後発酵茶
さしま茶吉田茶園吉田正浩 茨城県
半世紀以上前に輸出用の品種として登録された幻の品種「いずみ」をダージリンや台湾の製法を参考に紅茶にしました。甘い柑橘を思わせる香味が楽しめます。
★紅ウーロン ウーロン茶および包種茶
株式会社寺田製作所 静岡県
品種はべにふうきです。花の香りが口中に広がり、渋味もなく、とても飲みやすいです。香りを楽しみながら飲むことができ、癒されます。
★特上煎茶 普通煎茶
柏木茶園 神奈川県
丹沢の麓の茶園にて有機質肥料で土作りをし、遠赤外線火入機を使って作った味と香りが自慢の自園自製の煎茶です。
★木魂(露地)極 普通煎茶
鹿児島堀口製茶有限会社 鹿児島県
南国の太陽の恵みを受け露地栽培した「さえみどり」です。IPM農法と畑かんを利用した健康でおいしいお茶づくりを目指し品種本来の特徴を活かしたお茶に仕上げています。
★なごみつゆひかり 普通煎茶
木村園木村和彦 静岡県
まろやかな甘味と渋みは少なめの爽やかな味わいが特徴です。香りが際立つよう少し強めの火を入れました。一年間園主木村が大切に育て仕上げした自信の一品です。
★姫椿 深蒸し煎茶
清ざね茶園 鹿児島県
3種類のさえみどりをブレンドしました。さえみどり特有のうま味と甘味をしっかり感じることができるお茶でございます。
★深蒸し煎茶さえみどり 深蒸し煎茶
有限会社小牧緑峰園 鹿児島県
青く冴えた水色に、スッと鼻を抜ける上品な甘い香り。口当たりもひじょうにまろやかでうま味を感じ、コクがあるのにのど超しが良く飲みやすい。
★手摘み天竜水系 普通煎茶
株式会社おさだ製茶 静岡県
旧佐久間町、水窪町の山間地で栽培された山のお茶は岩盤土壌で香り高いお茶になります。今では希少な手摘み茶です。しっかりと焙煎し、昔ながらのお茶に仕上げました。
★若わかつみ極2号 普通煎茶
株式会社特香園 鹿児島県
希少な品種を主として厳選した為、冴えた鮮緑色が流麗に彩り、上品に凛然とした華やかな香りを放ち、芳醇で深い甘味が感じられます。優雅で贅沢なひと時をお楽しみください。
★露地さえみどり(シン) 深蒸し煎茶
鹿児島県堀口製茶有限会社 鹿児島県
南国の太陽の恵みを受け露地栽培した「さえみどり」です。IPM農法と畑かんを利用した健康でおいしいお茶づくりを目指し品種本来の特徴を活かしたお茶に仕上げています。
★深蒸しさえみどり 深蒸し煎茶
株式会社鈴木長十商店 静岡県
さえみどりは「やぶきた」と「あさつゆ」を掛け合わせた品種で、鮮やかな深緑色の水色でうま味があり上品な芳香が魅力です。出回ることのない希少価値の高い幻のお茶です。
★心茶鬼木みどり 蒸し製玉緑茶
原田製茶原田賢一 長崎県
日本の棚田百選に認定された鬼木棚田がある、自然豊かな里山に囲まれた茶畑で有機質肥料を主体に環境にやさしい、自園自製で生産した、美味しいお茶。
〜付記〜
《三次審査結果》
· 日本茶大賞/農林水産大臣賞
八女伝統本玉露「絶品」
· 日本茶準大賞/農林水産省生産局長賞
IZUMI BLACK TEA 1st Flush 2019 silver moon

2019年12月1日Facebook記事より

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