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Jaipur-Tea-Estate(ジャイプール茶園) 製茶工場
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Jaipur-Tea-Estate(ジャイプール茶園) 製茶工場
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Jaipur-Tea-Estate(ジャイプール茶園) 製茶工場
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Jaipur-Tea-Estate(ジャイプール茶園) 摘んだ茶葉を載せたトラックの荷台
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Jaipur-Tea-Estate(ジャイプール茶園) 摘んだ茶葉を載せたトラックの荷台
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Jaipur Tea Estate(ジャイプール茶園) 萎凋槽
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Jaipur Tea Estate(ジャイプール茶園) 萎凋槽
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Jaipur Tea Estate(ジャイプール茶園) 萎凋槽
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Jaipur Tea Estate(ジャイプール茶園) 萎凋槽
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Jaipur Tea Estate(ジャイプール茶園) 揉捻機
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Jaipur Tea Estate(ジャイプール茶園) CTC紅茶生産設備
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Jaipur Tea Estate(ジャイプール茶園) グギシフター
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Jaipur Tea Estate(ジャイプール茶園) 製茶工場内
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Jaipur-Tea-Estate(ジャイプール茶園) 製茶工場内
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Jaipur-Tea-Estate(ジャイプール茶園) 製茶工場執務室
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Jaipur-Tea-Estate(ジャイプール茶園) 揉捻機
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Jaipur-Tea-Estate(ジャイプール茶園) 茶葉を袋詰めしたペーパーサック
大きなドラム缶を横にしたような機械グーギー(Ghoogi)、ティーバッグ用の茶葉CTCを製造する工場に置かれる装置で、こちらでは玉解きやファイバー除去に利用されていました。
茶葉を袋詰めしたペーパーサック、この袋に、GFOPの茶葉は22~23㎏、BOPの茶葉は32~33㎏、Dustは42㎏、Fanningsは36㎏入ります。茶葉の形が細かくなるほどたくさん入ります。
~CTC製造工程~
①萎凋(Withering) 萎凋槽で14~18時間
②揉捻(Rolling) 30分
③揉捻(Rolling) 4連CTCマシンにかけます
④発酵(Fermentation) 床に広げて1時間40分くらい
⑤乾燥(Drying) 90℃ 21~23分
⑥等級区分(Grading) クリーニング、ふるい分け
CTC生産量とオーソドックス生産量の割合は65:35