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シッキム州のお茶の歴史は、1969年、当時シッキム王国最期の国王が440エーカーの土地を開拓、ダージリンからの茶（バーネスベグ茶園）を導入して、人々に働く場所を提供したのが始まりです。シッキムは、インド国内唯一の完全オーガニック農業を遂行してい...

茶園に暮らすの犬もヤギもシトシト雨に閉じ込められた朝。茶園の土手に一輪だけ咲く赤いバラも茶園の若い葉も慈雨にしっとり。空は明るくなってきました。モーニングティーはテミティー＆スマイルクッキー。 2025.04.17facebook記事より

インドで唯一州政府が管理するテミ茶園。その宿泊施設テミティーガーデンバンガローにランチタイムに到着する予定が、遅れに遅れて午後３時🥹ランチを食べ損ねてしまいましたが、ウェルカムティーのホットレモンハニーティーと作りたてで用意して待っていて...

州全体がオーガニックなシッキム州の中で、リンポチェとして転生したタシ・デンサパ（ベルミオク・リンポチェ　1942〜2021）が人々の幸福な生活を願って、森を開拓してテミ茶園から譲られた茶を植えたのが1999年のことでした。苗の成長を待って製茶工房が2...

〈Tea〉キャッスルトン茶園ムーンライトタルボ茶園ファーストフラッシュ〈Cake〉アップルウォルナッツジンジャーケーキ 2025.04.16facebook記事より

茶畑の道に沿って歩けば、出勤通学する方々やお香を焚かれているワンコ、サルたち…、いろんなものとすれ違う。キャッスル茶園の萎凋香に誘われて、さらにその先へ。朝光と木の影が織りなす茶畑とカラフルな村の屋根、メルヘンのような風景に出会えました。...

鑑定は、25パイサ硬貨を分銅代わりに乗せて、茶葉2.5g抽出時間３分間。10種類のお茶のテイスティング（内容は以下の通り）、テイスティング後クローナルディライトをティーカップでたっぷりと。・DJ25/25 Moon Shine・DJ27/25 FTGFOP1・DJ28/25 FTGFOP1・F...

マカイバリ茶園同様、初めてダージリンを旅した時に訪れた懐かしの茶園。クルセオンサウスに位置するジュンパナティーエステイト、その茶園名は、茶園労働者であったJung（ジュン）さんがオーナーと共にトラに襲われた時に、オーナーをかばって瀕死となり...

ベーカリーレストランにてランチは、モモ＆トゥクパ。トゥクパは、ネパールではワイワイと言うそう。モモは水餃子、トゥクパはこしのないソーメンのようなもの。この店のナプキン、トイトレインが素敵でした。 2025.04.15facebook記事より

ゴールドブリューティーは、茶葉1gに対して常温水80mlで、６時間。AV2 クローナルワンダーとインド菓子のおもてなしを受けました。鑑定室のテイスティングはできたてファーストフラッシュを７種類。・AV2 Clonal Wonder・Clonal Wonder 2025/04/11・SFTGFO...