ハノイの蓮花茶

ハノイの名物蓮花茶。
ハス花が咲く季節、早朝に摘まれた2000本の蓮花は香りの元であるガオセン（ハスの米という オシベの先の葯の部分）と花の内側にある小さな花びらをもぎとります。
蓮花茶に用いる茶葉は、２～３年寝かせたものです。
花びらと分けられたガオセンは、茶葉にまぶされて熟成されます。（2014-12-15）