ハノイのお茶屋さん その3

蓮の葉上に集められ包まれたオシベは蓮茶作りをするお茶屋さんに購入されて、茶葉に香りづけされます。
蓮花茶用の花粉は1kg(1200本の蓮花のおしべ)300万ドン(1円=250ドン)。
茶葉1kgに対して花粉1kg、1kgの花粉を7回に分けて香りづけします。
1回入れた花粉は3日間寝かせ、入れた花粉をとりのぞいてまた新しい花粉を7回入れ替えます。
香りづけだけでも半月以上かかる作業です。(2011-09-12)

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