ポンイップ(뽕잎/桑葉)

外観

薬礼市場にて

新緑が芽吹く4月、開き始めた桑の葉を一枚ずつ丁寧に摘んで、甘くほろ苦い桑葉特有の香りと味を消さないよう乾燥させて作ります。『東医宝鑑』に桑の葉は風邪に効果があると書かれています。

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