韓菓 ホドカンヂョン(호두강정)

ホドカンヂョン

ホドカンヂョンの作り方
~材料~
クルミ 250g
砂糖 100g
水 150g
~作り方~
・クルミの渋みがなくなるまで煮ます。
・煮たクルミに、砂糖100g、水150gを入れて中火で煮ます。
・水量が3分の1程度になり、クルミにつやが出てくるまで煮詰めます。
・煮たクルミをザルにあげ、水気を切って、クルミが熱いうちに油であげます。
・クルミの色が少し白っぽくなったら取り出します。

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