韓菓 ヨンヤンチャルトック(영양찰떡)

ヨンヤンチャルトック

画像は、黒ゴマの栄養チャルトックです。チャルトックは、粘り気のあるお餅を意味します。もち米粉に黒ゴマ粉を混ぜて、カボチャ、ナツメ、豆類、さつまいもを加えて蒸した栄養満点のお餅です。
タンコンチャルトック(땅콩찰떡/ピーナッツのチャルトック)の作り方
~材料~
もち米粉 200g
生ピーナッツ 200g
砂糖 40g
塩 少々
~作り方~
・生ピーナッツは粗皮をはいで水でふやかし洗う。
・もち米粉に、生ピーナッツ、砂糖、塩を混ぜる。
・蒸し器に水を入れて沸騰したらぬれた布巾を敷き、生地を入れて表面を平らにします。
・20分ほど蒸したら火を止めて充分に蒸らします。

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