韓菓 ケソンチュアク、ウメギトック(개성주악、우매기떡)

ケソンチュアク

ケソンチュアク(ウメギトックとも言います)はケソン(開城)発祥のマッコリを入れた練り粉が特徴の、油で揚げたお餅です。京畿道地方の食べ物はほとんどが素朴だとされていますが、高麗の首都であったケソンだけは最も派手で多様な食文化を有しています。

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