台湾茶セミナー@FOODEX JAPAN 2017

台湾碧螺春のお菓子とお茶のセット

毎年3月初旬に幕張メッセで行われる食の祭典FOODEX JAPAN。今年は3月6日から10日まで行われていました。
毎回楽しみにしているのが、台湾スイーツ。定番のパイナップルケーキを中心に安定の美味しさなんです。
今年一番目を引かれたのが碧螺春緑茶蛋巻(Biluochun Egg Roll)。緑茶粉末を練りこんだクッキーです。中国を代表する緑茶碧螺春を模倣した台湾の三峡碧螺春は50年前後の歴史を有し、すでに大陸のものとは異なります。台湾碧螺春のお菓子とお茶のセット、台湾土産に良いですね。

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