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池田さんが主催する悠々茶館で初めて出会った徳昂酸茶。 徳昂族は古より雲南省を中心にタイやミャンマーに住み、世界で最も古い、一説には二千年ともいう茶文化を持つ少数民族のひとつです。 生まれた時はお茶の産湯につかって、亡くなると茶葉をひきつめ...

ひさしぶりの『茶経』を読む茶会。 本日は「五之煮」と「六之飲」の部分をひもといていただきました＾＾ テーブルにずらっと並べられた日本茶と中国茶の中でも思わず手にとってがん見してしまったのは2021年製30周年記念安茶❣️ 安徽省の黒茶である安茶は民...

江戸と房総を結んだ街道旧大多喜街道沿いに位置する熊野の清水は弘法大師が諸国行脚中に水不足で苦しむ農民のために法力で湧き出させた霊泉として古の昔から親しまれ、現在は環境庁認定の日本の名水の一つ。ここは真言宗仏竜山竜動寺、境内に茶の木が這う...

毎年３月初旬に幕張メッセで行われる食の祭典FOODEX JAPAN。2017年は３月６日から10日まで行われていました。 世界屈指の茶生産国インド、スリランカはインド紅茶局（Tea Board India）、スリランカ紅茶局（Sri Lanka Tea Board）が大きな一角を占め、出展...

日本茶インストラクター池田先輩が主催する『茶経』を読む会、本日は四之器、風炉について述べられた文章。 後半は持ち帰られた貴州省のお茶様々飲み比べ^_^ 〜茶譜〜 湄潭翠芽 緑宝石 蒸し製緑茶 遵義紅茶 藤茶 黒毛茶 （Facebook記事2019年9月1日より）

茶会の主役は氷温熟成して糖度を高めた栗🌰を使った特製モンブラン。 モンブランの完成まで、稀少な私蔵茶をいただきながら、その登場を期待感を高めながら待ちました(*☻-☻*) ＜茶譜＞ ウエルカムシャンパンティー月光白（雲南省産）2016🥂 鳳凰単叢 野生（...

毎年３月初旬に幕張メッセで行われる食の祭典FOODEX JAPAN。今年は３月６日から10日まで行われていました。 今年は中国大陸から出品されているお茶が大変少なく、お茶を扱っていたのがたった２ブースしかありませんでした。その中の一つが江西省の興国益香...

毎年３月初旬に幕張メッセで行われる食の祭典FOODEX JAPAN。今年は３月６日から10日まで行われていました。 今年は中国大陸から出品されているお茶が大変少なく、お茶を扱っていたのがたった２ブースしかありませんでした。河南省のブースだと聞いて、それ...

毎年３月初旬に幕張メッセで行われる食の祭典FOODEX JAPAN。今年は３月６日から10日まで行われていました。 今年は中国大陸から出品されているお茶が大変少なく、お茶を扱っていたのがたった２ブースしかありませんでした。寂しいですね。しかし、そのたっ...

京浜幕張駅近のホテルニューオータニ幕張。東京湾が見える最上階のペントハウスラウンジベイコートカフェでいただけるパンケーキ。 それはエルビスプレスリーの好物だった味をパンケーキにしたというThe Elvis Pancake。どんな味なのかすごく気になってオ...