白瑠
紫にほふ（蒸し製）
紫にほふ（釜炒り製）
琥珀
さやまみどり
毎年12月頃行われるNPO法人現代喫茶人の会が主催する日本のお茶の魅力「茶匠と語ろう」は、日本各地から集まった日本茶の茶匠のお話をうかがいながら、茶匠が煎れる自慢のお茶を楽しむ会です。
第11回になる2017年は12月２日（土）11～17時、台東区の東京松屋に８名の茶匠にお越しいただき開催されました。
時間の関係上８席中５席しかまわれなかったのですが、今日から５日にわたって飲んだお茶をご紹介させていただきます。
埼玉県日高市で狭山茶専門問屋を営む備前屋では年間2000㎏生産する萎凋香煎茶シリーズを、５種類いただきました。備前屋主人清水敬一郎さんに淹れていただいたのは以下の順。“紫にほふ”を冠した茶名、その年一番良いお茶に付けているのだそうです。
・紫にほふ Platinum 手摘み 萎凋香 蒸し製 ふくみどり
・白瑠（はる） 手摘み 白茶（弱発酵茶） ふくみどり
・紫にほふ Platunum 手摘み 萎凋香 釜炒り製 ふくみどり
・琥珀（こはく） 微発酵茶 Single Origin Tea 手摘み 釜炒り製 むさしかおり
・さやまみどり ハサミ摘み 備長炭火入れ 蒸し製
(2017-12-6)
