櫻井焙茶研究所

カウンター

焙じる茶葉6種類

選ぶ和菓子

店内

南瓜餅と焙じ茶

氷室豆腐

独自スタイルでお茶を提供している櫻井焙茶研究所で焙じ茶セットをいただいて来ました。
・鹿児島霧島碾茶
・つゆひかり八女玉露茎
・京都白折れ
・さえみどり奈良月ヶ瀬
・静7132
・さやまかおり
これら六種類の中から選んだ茶葉を、その場で焙烙(ほうろく)で炒っていただけます。
茶菓子は、羊羹、南瓜餅、棗などから選びます。
選択したお茶は、京都白折。
お菓子は、南瓜餅と遠くガラスの箱に入った風景がキレイだった氷室豆腐。
最近、焙烙(ほうろく)が欲しくてしょうがないので興味津々(*☻-☻*)
焙烙とは、素焼きの平たく小さな、片手で扱える土鍋で、米、胡麻、豆、そして茶葉を炒るのに使う道具です。

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