涌渓火青 ユウケイカセイ

涌渓火青 ユウケイカセイ

涌渓火青 ユウケイカセイ

涌溪火青 yǒng xī huǒ qīng
湧溪火青 ㄩㄥˇ ㄒㄧ ㄏㄨㄛˇ ㄑㄧㄥ
융시훠칭 용계화청
Yongxi Huoqing

♦茶種:
緑茶 不発酵茶
♦産地:
安徽省宣城市涇県榔橋鎮 Anhui 안휘성
♦特徴:
条索(外観/Appearance/모양):
颗粒腰圆,紧结重实
顆粒=graining appearance/(粒状) 緊結=tightly/(よりがしっかりとしている) 重実=heavy body/(重みがある)
色泽(色沢/Colour/색택):
墨绿油润,白毫隐伏
墨緑油潤=blackish green bloomed/(深緑色で光沢に富む) 白毫=white tip/(ホワイトチップ)
香气(香気/Aroma/향기):
花香浓郁,鲜爽持久
花香=flowery flavor/(花香) 濃郁=heavy flavor/(香り高く濃厚) 鮮爽=fresh and brisk/(さわやかでみずみずしい) 持久=persistent/(持続性がある)
汤色(水色/Liquor Colour/탕색):
嫩绿微黄,清澈明亮
嫩緑=tender green/(初々しい若緑色) 微=slight/(やや) 清澈=clear/(透明で澄みきっている) 明亮=bright/(明るく透明)
滋味(滋味/Taste/맛):
醇厚甘甜
醇厚=mellow and thick/(濃厚で純粋) 甘甜=sweet/(甘味がある)
叶底(茶殻/Infused Leaf/차찌꺼기):
匀嫩整齐
匀嫩=fine and even/(均一に若く柔らかい)
♦歴史:
清代嘉慶年間11年(1806年)『泾県誌』に磨盤山南に向かって涌渓山までの30余里、美茶を産するとあります。初期は松羅茶製法を模倣、しだいに火青へと発展しました。
清嘉庆十一年(1806)《泾县志》“由磨盘山南趋,至涌溪山,广袤三十余里,多产美茶。”最早系模仿松萝茶制法,后逐渐演化为火青。
♦加工方法:
特級茶の茶摘み時期は清明(4月5日前後)前から穀雨(4月20日前後)の間、開き始めた一芽二葉を摘みます。
特级茶采摘期在清明前至谷雨期间,采摘标准为一芽二叶初展。

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