雲南大白金芽紅茶　ウンナンダイハクキンメコウチャ

2019年2月15日2024年7月10日

雲南大白金芽紅茶　ウンナンダイハクキンメコウチャ

云南大白金芽红茶　yún nán dà bái jīn yá hóng chá
雲南大白金芽紅茶　ㄩㄣˊ ㄋㄢˊ ㄅㄞˊ ㄐㄧㄣㄧㄚˊ ㄏㄨㄥˊ ㄔㄚˊ
윈난다바이진야훙차　운남대백금아홍차
Yunnan Dabai Jinya Black Tea

♦茶種：
紅茶　全発酵茶
♦産地：
雲南省保山市　Yunnan　운남성
♦特徴：
条索（外観／Appearance／모양）：
肥硕
肥碩＝big and fleshy／（肥大）
色泽（色沢／Colour／색택）：
金毫特显
金毫＝golden tip／（ゴールデンチップ）　顕＝obvious／（明白）
香气（香気／Aroma／향기）：
馥郁清高
馥郁＝fragrance／（馥郁としている）　清高＝clean and high／（純粋で心地良い）
汤色（水色／Liquor Colour／탕색）：
清澈透明
清澈＝clear／（透明で澄みきっている）　透明＝clear／（透明）
滋味（滋味／Taste／맛）：
浓厚甜醇
濃厚＝heavy and thick／（濃厚）　甜醇＝sweet and mellow／（口当りが良く甘味がある）
叶底（茶殻／Infused Leaf／차찌꺼기）：
嫩匀红亮
嫩匀＝fine and even／（均一に若く柔らかい）　紅亮＝bright red／（紅く明るい）
♦歴史：
滇紅とも言います。
1939年生産開始。民国27年（1938年）経済部所属中国茶業公司と雲南省経済委員会合資で雲南中国茶業貿易股份有限公司創建、同年中国茶業公司は順寧（現鳳慶）、佛海（現勐海）等の茶産地を調査、雲南大葉種による紅茶生産を試み、工夫紅茶生産に成功しました。
亦称“滇红”。
1939年研制。民国二十七年（1938年）经济部所属中国茶业公司与云南省经济委员会合资，创建云南中国茶业贸易股份有限公司，同年中国茶业公司派人分别到顺宁（今凤庆）、佛海（今勐海）等茶区调查，研究利用云南大叶种茶鲜叶改制红茶的可行性，经过一段时间的试验研究，工夫红茶试制成功。
♦加工方法：
雲南の紅茶は大葉種を３月から11月中旬に、一芽二葉を主に摘みます。
云南的红茶以大叶种茶树的鲜叶为原料，采摘期为三月至十一月中旬，以一芽二叶为主。