〈前菜〉真鰯のマリネ
🍷スパークリング阿波晩茶＋ウォッカ＆ワインwithざくろ
→赤紫蘇のような味わいの変化
〈魚料理〉白甘鯛と蛤with旬の野菜炊合せ
🍷川根産煎茶おくひかりのウォッカ漬け＋フェンネルのジンに島田産オーガニック抹茶withベルガモット
→柑橘のアクセント
〈肉料理〉
🍷ほうじ茶with栗渋皮ロースト「モクテル」
峯野牛（浜名湖産牛肉）ポルチーニ茸パウダーがけ
→カカオのような味わい
〈ご飯物〉
🍵天竜産煎茶あさつゆ
焼き飯with桜海老
→海と山の旨味
〈デザート〉
🍷日本茶インストラクター協会二十周年記念オリジナルティーカクテル狭霧 コニャック＋深蒸し茶withエルダーフラワー
洋梨のシブースト
_φ(･_･その他スイーツ
サヴァランwith次郎柿のピュレ&コンポート
黒無花果タルト
栗のタルト・ドートンヌwithキャラメルナッツの食感
ペドロヒメネス風味バスクチーズケーキ
スモーキータルトタタン
2022年11月12日facebook記事より
