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伝統茶・韓菓店 スヨンサンバン（수연산방／壽硯山房）
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伝統茶・韓菓店 インサドン（인사동／仁寺洞）
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伝統茶・韓菓店 チャマシヌントゥル（차 마시는 뜰／茶を飲む庭）
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伝統茶・韓菓店 タバンサ（다반사／茶飯事）
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伝統茶・韓菓店 ミダム（미담／美談）
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ファチェ（화채／花菜）
ファチェは伝統茶にハチミツを入れて果実を浮かべた、冷たくして飲む夏の代表手的なのみものです。 例えば、梨をすりおろし、ハチミツや生姜汁を混ぜたファチェに白玉やイチゴを浮かべたら可愛らしいデザートにもなります。 -
韓菓 コッカムマリ（곶감마리／干柿巻き）
コッカムマリの作り方 ～材料～ 干柿 適量 クルミ 適量 ～作り方～ ・干柿のへたを切って、種を抜いて開きます。 ・開いた柿のはしにクルミを置いてクルクル巻いたらサランラップでしっかり包んだら、冷蔵庫に置いておきます。 ・５㎜くらいの幅で輪切り... -
韓菓 キョンダン（경단／瓊団）
キョンダンは、日本でいうおだんごのことです。 ススキョンダン（수수경단／蜀黍瓊団）はモチキビ粉をこねて沸いているお湯で茹でた後冷たい水で冷やし、きな粉や小豆粉でまぶしたおだんごです。 特に百日祝いに食べるススキョンダンは赤い小豆粉をつけま... -
韓菓 テチュタンジャ（대추단자／ナツメ団子）
もち米粉に細かく刻んだナツメ、またはすり砕いたナツメ入れて蒸し、アズキ粉で作った餡にはクルミ、松の実などの木の実を刻み入れます。 一般的にテチュタンジャは、細切りにしたナツメ皮で表面をかざっています。 -
韓菓 トゥトォップトック（두텁떡）
きな粉がたっぷりかかったもち米のお餅に、小豆、ナツメ、クリ、ユズピール、松の実、シナモンパウダーの餡が入っています。地方によって中の餡が異なる、手でころころ丸めて作る素朴な伝統餅です。 トゥトォップトックは王の誕生日にはもれなく上がったお...
