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後を絶たない国内外の見学者さんたちが世界一きれいに掃除されていると感動するという國友農園の製茶工場。 床だけでなく、壁や天井までピカピカに磨かれた清潔感あふれた場内と、特注の大きな釜が印象的な製茶工場です。 窓辺に干されたたくさんの軍手が...

グロスタシャーのオーガニック食品を扱うお店、デイルズフォート・オーガニックは日本にも出店されているほど有名店。 オーガニック食材で作られたキッシュでランチしました。（2015-09-03）

元朝末期から明朝初期にかけ南北に連なる道が形成されていった湖南省安化県。 茶葉や薬材など山の恵みが集められ加工された場所が現在の洞市でした。 それらは資江沿岸の人々の手に渡り、反物や塩砂糖に物々交換されて洞市に戻ってきました。物々交換され...

黒茶娘子貨、茶馬古道の地。 湖南省の安化、新化など梅山文化圏と呼ばれる地域では、重要な物を“娘子貨”と言います。例えば、麺発酵に用いる“老麺団”を“麺娘”、米酒醸造に加える“酒基”や“酒薬丸”を“酒娘子”というように、物作りの品質に決定的な役割を与え...

ここが茶畑ですと言われても、普通の人たちだったら、どこ？どこ？という状態になるかと思いますが、この斜面一帯が國友農園の有機栽培茶畑なのです＾＾ 日本一の清流になったこともある仁淀川が流れる山あいにある國友茶園には、山茶実生園、山茶挿し木園...

美しい峡谷、森林、高山草原が広がるコーカサス山脈、青い黒海、世界最大の湖カスピ海があるコーカサス３ヶ国（アゼルバイジャン・ジョージア・アルメニア）は最近人気の周遊コースなのだそうです。 ジョージアとアゼルバイジャン両国は茶産地でもあり、ス...

英国グロスタシャーは、コッツウォルズ、ディーンの森を含む地域です。 この地域のオーガニック食品を扱うお店、デイルズフォート・オーガニックは日本にも出店されているほど有名店。 まるでテーマパークのようでした。（2015-09-01）

高知県津野町の住民が自然体験宿泊施設として運営している四万十源流センターせいらんの里、せいらんは清流でしか育たない幻の川海苔せいらんに因んで名付けられています。 宿泊しないとせいらんを賞味することはできませんでしたが、ブッフェスタイルの昼...