shinowazuri– Author –

ムンナールから朝バスで出発して、標高をあげつつクーヌールに向かいます。 230kmの道のりですから半日でつきそうなものですが、ゆったり見積もって夕刻着の予定が夜中に着きました。 そんな長い道のりではどこまでもニルギリ茶畑が広がり、茶摘みの人がつ...

なんで大根が天井にささっていたのか～。（2012-08-05）

ベジタリアンという言葉が良く聞かれた南インド。 飛行機の中の機内食からしてベジかノンベジの二択でした。 ホテルでのブッフェでもベジ（バングラディシュの国旗に似たマーク）ノンベジ（日本の国旗に似たマーク）のマークが提示されていました。 南イン...

夕方になってくると田畑から採ってそのまま並べました感のあるリヤカーのような屋台も道わきに止められていました。（2012-08-03）

あちこちの店先においてあったハンドメイドチョコとラベルされたチョコレート。 暑い国なのに溶けないのかという疑問にスイスのチョコレート製造事情に詳しい人が教えてくれました。 輸出先の寒暖によってチョコレートは作り分けるもの。 なんと日本は暑い...

チャイ屋さんの簡単カルダモンチャイの作り方 ①グラスを熱湯で温める ②グラスの中にシュガーを山盛り１スプーン入れて、ホットミルクを注いでスタンバイ ③布製の茶こしを湯どおしする ④アルミカップに茶こしをセットし、ダストを入れてお湯を注ぐ ⑤こい茶...

チャイ屋さんからチャイの出前が出てきたのを見て、追いかけちゃいました。 出前先は近所の生地屋さんでした。（2012-07-29）

今回はゆっくり美味しい伝統菓子を探す時間がありませんでしたが、南インドではお菓子がチャイ屋さんにスパイスと一緒に売っているので、とても探しやすそうです。（2012-07-28）

ティートレイドセンターでも、レストランでも、この小さな屋台でも、かかっているカレンダーのデザインはガネーシャです。 ガネーシャはインドのアイドルです。 神様のなかでも一番最初にお祈りしなければならない神様です。 道ではお供えの花輪も売ってい...

わ～い、チャイを注いでる～っと思ってお店にかけこみ、飲んでみたら、コーヒーでした。 インスタントコーヒーを本格的なチャイのスタイルで作らないでくださいな。（2012-07-26）