shinowazuri– Author –

去年のダージリン、バングラディシュを経て、紅茶製造機器にも親しみを感じるようになってきました～。 揉捻（ローリング）された茶葉は玉解き（ローリングブレイキング）を経て、仕上げるまで何度か揉捻玉解きを繰り返すことになります。 １回ですむ茶葉...

揉捻（Rolling）は50分行うそうです。 10分間無圧、10分間加圧、５分間無圧、10分間加圧、５分間無圧、10分間加圧。 これで計50分です。 ２回目の揉捻は30分、３回目の揉捻は20分行います。（2012-07-11）

萎凋槽に茶葉がてんこもりに並んでいるのを見るとワクワクします。 ティーファクトリでは茶摘みの次に好きな風景ですが、この日は工場は稼働しておりませんでした。 計22レーン、WitheringCapacityは21400ｋｇ。 ここでの萎凋（ウェザリング）は半分くらい...

摘まれた生茶葉は、工場に運ばれたあと、選別されます。（2012-07-09）

ムンナールのロックハートティーファクトリーの親会社は13の農園を持っており、ロックハートはその中のひとつです。 この製茶工場ではその日摘んだ茶葉を毎日製茶しているわけではありません。 たくさんあるうちのどこかでまとめて製茶しているのです。（2...

それぞれが摘んだ茶葉は、袋に集めて、頭にのせて運びます。（2012-07-07）

ヤシの実からストローで飲んだのはタイで飲んで以来です。 生ぐさっぽい感じがちょっと苦手で、お水がわりに飲むには勘弁な感じでした。 タイでの味は、やっぱりインドでも変わりません。 ココナッツミルクになったものは大好きなんですけど～。（2012-07-...

植えられて間もない苗木はまだ根が浅いので、乾季の期間は水やりをしてあげます。 ６インチの深さで10秒ほど、１株に１ℓのお水を放出します。 １月から５月まで１ヶ月に２度行います。（2012-07-05）

ニルギリのシェイドツリーはGrevillea（グレビレア）という聞きなれない名前の木でした。 縦横10ｍ間隔で植えられてます。（2012-07-04）

茶樹は挿し木で育てられます。 ナーサリーで６ヶ月～１年ある程度の大きさに成長した苗木は苗木用の畑に植えられます。（2012-07-03）