インドアッサム– category –

1823年、ロバート・ブルース少佐は、当時東アジアでしか存在しないと思われていた茶樹をインドのアッサムで発見しました。 1824年、兄の遺志を受け継いだチャールズ・ブルースは、この自生の茶樹や茶種子を、カルカッタ植物園長のウォーリック博士に送りま...

紅茶の作り方にはオーソドックス製法とＣＴＣ製法（アン・オーソドックス製法）があります。 多くのインド人が飲むチャイは、ＣＴＣ製法によって作られています。ＣＴＣは、Crash、Tear、Curlの略で、茶葉を機械で、押しつぶして、引き裂いて、粒状にまる...