スリランカ– category –

世界遺産ダラダー・マーリガーワ寺院（通称仏歯寺）お釈迦様の歯（左犬歯）をまつる寺院。2013年９月に訪れた時は夕刻で、灯を以来実に10年ぶりの仏歯寺。その時はちゃんと並んでダーガバの部屋前（仏陀の遺骨仏舎利をまつる仏塔）までたどりつくことがで...

昨夜は日が変わらないうちに寝たけれど、まだ日本時間脳なのか、目覚めたのは朝４時（日本時間7時半）🥹 時差ボケのせいでもらえた時間で、朝食前にちょこっと、昨夜放置せざるを得なかったウェルカムスイーツとMABROC（瑪布樂）のEnglish Breakfastでモー...

スリランカ🇱🇰今日は祝日です。1948年2月4日にイギリスから独立しましまた。例年午前中にゴールフェイスで軍事パレードがあります。そしてまた、明日２月５日はポヤデー満月祭。スリランカは満月の日はお休みなのです。 成田からコロンボまで10時間弱、機内...

今年2017年は“セイロンティーの父”ジェームステイラーが1867年に茶栽培を始めて150年という記念すべき年、夏には記念コイン、記念切手、『The 150 Years of Ceylon Tea』の発行、記念行事など行われました。 切手の図柄はジェームステイラーとペドロ茶園。...

スリランカの古都キャンディ近くのスパイスガーデンでランチをした時に出て来た丸々したお菓子。何ですかと聞いて、ラルーと返ってきて、どんなお菓子なのか宿題となっていましたが、今春のインドで答えが見つかりました。 ガネーシャが大好きでよく手に持...

カードとキトルシロップ カードとキトルシロップ スリランカで食べられているヨーグルト、カード（Curd）は水牛の普通のヨーグルトと比べると少し固めで濃厚、酸味が効いた味わいが特徴、だいたい素焼きの器に入っています。スリランカ流の食べ方は、キト...

スリランカの高原地帯にあるヌワラエリヤはイギリス植民地時代に避暑地となり、今も当時の名残を残した美しい町です。 フルーツの楽園スリランカの市場でも、ヌワラエリヤでだけ見ることができるフルーツがイチゴ🍓。生育適温が17～20℃と冷涼な気候を好むイ...

パパダム包装 パパダム パパダム パパダム（Papadam）はカレーを主食としているスリランカ、インドなどの国ではお馴染みの食物、豆の粉に水と塩胡椒を加えて練って薄く伸ばした餃子の皮のような生地を油で揚げてカレーと一緒にいただきます。スーパーマー...

スリランカのスーパーマーケットに入るといくつものメーカー製が並んでいるほどポピュラーなスナックレモンパフ。甘いレモンクリームがサンドされているこのお菓子は、皆が好きなセイロンティータイムのお供です。 にしてもいくつものメーカーから出ている...

ワデー（Wadee）とは、挽いた豆の粉粒に細かく刻んだ野菜類を混ぜた揚げ物。スリランカの食堂や屋台、あちこちで見かけることができます。 ジャガリー（ハクル）を作っているところが見たくて道すがら探していたところ、スパイスガーデンのスタッフさんが...