インドダージリン– category –

ダージリンサウスクルセオンに位置するジュンパナティーエステイト、その茶園名は、茶園労働者であったJung（ジュン）さんがオーナーと共にトラに襲われた時に、オーナーをかばってトラに襲われ瀕死の状態で最期に「パナ（pana、ヒンドゥー語で水という意...

ダージリンの町から、ダージリン西部のネパールとの国境近くに位置するダージリン最大規模のタルボ茶園に行く途中、茶畑の形が非常に整っていることから撮影ポイントになっている茶畑がありました。なんと日本の静岡を見習ったとか！ ビューポイントの前に...

ネパール語で分岐点を意味するグームティーは、東にジュンパナ茶園、西にキャッスルトン茶園にはさまれた場所に位置し、マハナディ川も流れています。 ヘンリー・レノックス（Henry Montgomery Lennox）が、1899年に茶樹を植えたのが最初で、栽培者G. W.オ...

キャッスルトン茶園の茶摘み人はだいたい500人、最盛期の６～９月は600人が従事します。彼らの労働時間は７時30分～16時（一時間ほどの昼休みを含む）、茶摘み基準が大変厳しいのか一人あたりが一日に摘む量は３～10㎏、少ない時は１㎏も摘めないと聞きま...

ダージリンティーの最も有名な特徴であるマスカテルフレイバー、その代名詞とも言うべき茶園が1865年に創業したキャッスルトンです。 茶園名の由来はクルセオンに存在した城のように見えた建物に由来します。 キャッスルトンのほとんどの茶は、繊細で優雅...

アンボティアティーエステイトでは、コテージで休憩したり、泊まったりすることが可能です。 仕事や勉強にくる人が長く逗留できる宿泊設備はほとんどの人気茶園が備えている設備です。 クラブジャムン（Gulab Jamun）はカッテージチーズをお団子状にしら揚...

ダージリンの茶園では、樹齢や品種、茶園内の場所別に茶摘みされ、別々に加工されて木箱に詰められておりました。その姿は現在も変わっていせん。ですから同じ茶園で同じ季節に少量ですが５種類から10種類ものダージリンリーフティーが誕生します。 アンボ...

茶園や果樹園の中に光る小さな赤い星は、母なる大地で自然と調和しながら生きるイオダイナミック、無農薬栽培・オーガニック栽培の表明者、幸運の先駆者とされています。バイオダイナミック、有機的（オーガニック）慣習を備えた土を復活させて、自然に耳...

アンボティアは1861年に設立された大茶園です。 茶工場に行く途中、アンボティアの茶園でお茶を摘む人たちを見かけました。 茶摘みは７時半～４時、一人平均20kg（ファーストフラッシュ13～14kg、セカンドフラッシュ20～24kg）、同じ区域は７日に一回、３...