インドダージリン– category –

コルタカには路面電車があります。 コルタカは大都会なので朝夕かかわらず車は渋滞気味です。 街中にいた時間帯がラッシュアワーではなかったので本当の渋滞にはまきこまれなかったのですが、それでもバスはドアが閉まらないほどパンパンにこんでいて、渋...

屋台のチャイ屋さんと路上のチャイ屋さんの違いは、あまりありません。 ただ屋台に道具や材料をいっぱい積んでいるので、どんな注文でも受け入れられそう。 路上のチャイ屋さんは、おままごとみたいに可愛らしいしつらえでした。（2011-05-17）

コルタカ（旧カルカッタ）のような大都会でも一歩路地に入ると、店舗がなくても歩道にいっぱい路上に物を並べて売っている人たちがいます。 お弁当屋さん、洋服屋さん、金物屋さん、そして色の鮮やかさかが目を引く野菜や果物を売っている八百屋さん。（20...

紅茶の鑑定を行う人はティーテイスター、ティーメン、ティーエキスパートとよばれています。 長年に渡る修練を積み、一日に数百種類の茶葉の審査を行える技術と知識を有する専門家です。（2011-05-15）

紅茶の品質を鑑定することをティーテイスティングと言います。 Ｊ．Ｔｈｏｍａｓのティーテイステングルームではそれぞれのティーエステイトの原料茶葉（オークションサンプル）が審査鑑定された後、リストに載せられてオークションにかけられます。（2011...

お茶はオークションにかけられる前にサンプルを受け取ったブローカーによって鑑定されます。 こんなにたくさんの鑑定杯を見たのは初めてです。（2011-05-13）

インドの茶園で生産されたお茶はその生産者（セラー）から販売者（バイヤー）に渡る間にブローカーを挟みます。 ブローカーは生産者から届けられたサンプルを鑑定してリストを作り、バイヤーにオークションによってお茶を落札させます。 販売者といっても...

ガイドさんの一押しでつれていってもらったインドのランチは中華風インド料理屋さんでした。 中華風どころか中華そのもののような気がするのはきっと私だけでなかったと思う。 お店の名前も「中国大陸」、ここコルカタが全国チェーン店の本店だそうで…。（...

コルタカはインド第二の大都市ですが、下町では人力車がまだいっぱい走っていました。（2011-05-10）

昼時になると街角の屋台は忙しそうです。 カメラを向けても見向きもせずに、コロッケパンみないなものを作っています。 パンを待っているおじさんが俺も撮れと要求してきたのですが、意味ないと思うんだけど…。 インドの昼食は一般的にチャパティー４枚と...