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1890年代にジョージア（グルジア）でお茶のことを伝えた記事がティーミュージアムで見られます。 「1893 年11月11日付The IVERIA紙より」 我々がBatumiから得た報告によると、ロシアの有名な茶業者が仕入れた1万本の茶の苗木を乗せた船が到着した。Chakvi...

ゴジナキは、日本のオコシや中国の酥糖に似た伝統菓子で、ハチミツに砂糖を加えてヒマワリなどの種類、クルミなどのナッツ類と一緒に煮つめて、形を整えて冷まして包丁でカットしたものです。 作り方 ①ナッツをみじん切りにして、軽く焼き色が付くまで炒り...

お茶摘み時期は、５月中旬から９月終わりまでの120～150日間。 茶摘みの方法は手摘み、はさみ摘み、機械摘みすべてあります。 質問に答えてくれたGreen Tea Productionでは茶摘み人は約250名、月給で700ラリから1000ラリぐらいです。一番茶は手摘みで一人...

【1893年汉口伙计赴俄国种茶 后赢世博金质奖章 】 发布时间： 2014-08-18　　来源： 长江日报 在今天的格鲁吉亚，当地人爱喝一种叫“刘茶”的红茶。《中俄茶叶之路》课题组专家刘晓航、贾海彦介绍，“刘茶”是1893年一位来自汉口茶坊的伙计刘峻周将茶籽、茶苗...

【刘峻周：格鲁吉亚的"茶叶之父"】 发布日期：2007/6/15 人民政协报 在独联体茶叶主产国格鲁吉亚，人们习惯将当地的红茶称为“刘茶”，以表示对将中国茶叶传到格鲁吉亚的茶叶专家刘峻周的纪念，刘峻周更被尊为格鲁吉亚的“茶叶之父”、“红茶大王”。 格鲁吉亚的...

【刘峻周】 刘峻周（1870年－1939年）祖籍湖南，客籍广东高要。中国茶叶专家。格鲁吉亚种茶创始人之一。 生平 刘峻周早年逃荒来到汉口，被同宗祖父辈的刘氏茶坊第37代传人、茶商刘运兴收留，在汉口刘氏茶坊当学徒。1883年，俄商从湖北羊楼洞购买了大批茶籽...

主食は小麦やトウモロコシ。 グルジア料理を代表するハチャプリは中にとろける山羊のチーズがいっぱい入っていて、表面にバターがかかっているパンで、さまざまな種類があります。小麦からつくられるパンには大きく分けて２種類があり、インドのナンに似た...

ジョージア（旧グルジア）の茶産業は独立後市場であった旧ソ連への販路が失われたため、衰退しています。 2000年からは世界銀行から支援を受けて、「グルジア紅茶業復興プロジェクト」が取り組まれ、紅茶生産者組合“Caucasus tea”が設立し、組合員は手作業...

ジョージアには「客は神様からの贈り物」ということわざがあるそうで、それを物語るように、テーブルに置けない逆三角形のカンティを持つ小さな銅像（紀元前７世紀製）が発掘されました。。 ジョージアの宴会はスプラと呼ばれ、スプラには必ずタマダとよば...

美しい峡谷、森林、高山草原が広がるコーカサス山脈、青い黒海、世界最大の湖カスピ海があるコーカサス３ヶ国（アゼルバイジャン・ジョージア・アルメニア）は最近人気の周遊コースなのだそうです。 ジョージアとアゼルバイジャン両国は茶産地でもあり、ス...