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ジョージアの都トビリシの始まりは５世紀の伝説にさかのぼります。鷹狩りをしていた王に撃たれたキジが温泉に落ちましたが、キジは温泉の水に癒されて飛び立ったと。トビリシの由来は傷を癒す温泉から生まれました。アレキサンダーデュマ、プーシキン、チ...

ティーミュージアムだと思って駆け込んだバトゥミの小さな博物館は、この町の発展に寄与したノーベル兄弟の邸宅だったところで、主にノーベル兄弟が残したものが展示されていました。 ノーベル兄弟が建設したパイプラインや精練所によって当時世界の石油生...

１日かけた移動時間のはて夕方５時前にようやく黒海沿岸の町の国際空港BATUMI INTERNATIONAL AIRPORTに到着しました。 飛行場に飛行機は１体だけだったので、荷物はすぐに流れてきました。 ６時にしまってしまうBatumi Tea Museumに間に合うかな？（2016-0...

ジョージアの紅茶生産組合コーカサスティー手作りの良質な紅茶を作りロンドンなどに紅茶を販売する組合コーカサスティー（Caucasus Tea）のお茶を求めて、茶産地を案内してくださった方が紹介して下さったトビリシのお茶専門店を訪ねました。 場所は自由広...

西ジョージアが茶産地ならば東ジョージアはワイン産地。 ワイン三昧の旅でも、ちょっと雰囲気のあるカフェを見ればお茶したくなります。出てきた紅茶がティーバッグでも、その国のお茶グリエリだったのをちょっと嬉しく感じてしまいます。グリエリ（Guriel...

ジョージアで、朝・昼・晩いつでも食卓に登場するほど愛されている主食ハチャプリ（ハチャ＝チーズ、プリ＝パン）はチーズがたっぷりと入ったピザ風のパンです。 材料は、小麦粉、カッテージチーズ、フェタチーズ、卵、マーガリン、ヨーグルトなど。 ①ボウ...

トゥクラビ トゥクラビ トゥクラビ ジョージアは５月から10月までいろいろな果物を食べることができるほどフルーツパラダイス、お茶菓子もドライフルーツといった果物製品がでてきます。冬はミカンやリンゴぐらいしかないので、夏と秋の間にいろいろな果物...

ヨーグルトとワインで知られる長寿の国グルジアの料理はコーカサス山脈の雪におおわれた山から流れるミネラル豊富な土と水が育んだ野菜、果物、乳製品、さまざまなハーブやスパイスといった素材から作られており健康にとても良いとされます。 市場に行くと...

ジョージアは、５月から10月までいろいろな果物がとれます。冬はミカンやリンゴぐらいしかないので、夏と秋の間にいろいろな保存食的果物の加工品が作られます。 その中でもチュルチュヘラはジョージア独特のブドウで作った伝統菓子です。 使われている食...

遥か昔、7000年も前からジョージアではワイン作りがされており、伝統的な作り方が守られており、ワインはクヴェヴェリという大きな土の容器に寝かされます。 そんなグルジアワインは、クレオパトラがこよなく愛したことからクレオパトラの涙とも称されてい...