奈良– category –

今日は奈良は大和茶発祥地とされる空海ゆかりの仏隆寺へ。 今回はレンタサイクルを利用したおけげで前回見逃した弘法大師爪書き不動尊や弘法大師の石清水で止まることもできました。 今日８月24日は地蔵盆、仏隆寺下で行われる地域行事地蔵盆の準備が行わ...

奈良の粥は、東大寺大仏建立の工事を行った人々が、少ない米を粥にして食いつないだのが始まりと伝えられ、室町時代にお茶の栽培が普及して庶民にも茶が知られるようになった後に茶粥に利用されるようになったとされ、現在茶粥は大和の代表的な郷土料理で...

柿が美味しい季節になりました。 昨年の今頃奈良に行った時、奈良ホテルの売店で見かけてお土産にたくさん購入したケーキ。夢中でケーキを抱えていたその光景を、奈良の友人は見ていたらしく、この間会った時に、なんとお土産に買ってきてくれました！好き...

さまざまな地域の紅茶を体験できる地紅茶サミット。午前中は学びの時間を。武田先生がホットプレートを使ってウーロン茶と紅茶を作るのを見学させていただきました。碾茶品種さみどりで作ったウーロン茶の香気が夢のようでした。紅茶はべにふうき。 ～2016...

大豆、黒豆、花豆、小豆、黒目豆、緑豆、ひよこ豆、えんどう豆、白鳳豆、ハト麦、カラス麦、紅小麦、白ゴマ、高黍、黒ゴマ、粟、黒米、山芋、緑茶を焙煎して擂った擂茶、そして擂茶を使った甘味が食べられるお店^_^ ～2016年12月5日facebook記事より

卵で作る発酵水で素材を酵素発酵させることで最少限の調味料で旨みを引き出した料理を出してくれます。ランチに選んだのは一汁三菜発酵膳の中で角豚でした^_^ ～2016年12月5日facebook記事より

地紅茶サミット2016奈良ホテルでの懇親会にて。 ～2016年12月4日facebook記事より

紅茶は、ロンネフェルトのダージリンアールグレイをスリーピングポットで。シャンパンは、ローラン・ペリエブリュット。アップルパイは一日１台６切のみの限定です。 ～2016年12月4日facebook記事より

2016年の全国地紅茶サミットは『ならではの紅茶＆香茶』と題して12月４日（日）～５日（月）に、奈良県文化会館、やまと会議室、奈良ホテル、奈良県庁回廊、奈良町にぎわいの家と複数会場でそれぞれイベントが行われました。地紅茶の飲み比べチケットも購...

月ヶ瀬健康茶園さんのイベントで、奈良を中心に出張茶館をされている囍茶さんの茶席につく機会がありました。 90分かけてまわった３つの茶席をご紹介すると…。 ★はじまりの茶 2012年９月摘みのべにふうきを茶碗とレンゲで 点心は月ヶ瀬健康茶園産干し椎茸...