風景– category –

昨年二番茶作り以来ご無沙汰の有機栽培茶圃場へ。 今年度初日の本日は、冬籠りしていた茶樹たちが春に目覚めてすくすく育つための作業、施肥と耕起。 ２月の終わりから３月の頭、地温が上がる季が茶畑の施肥タイミングとなります。有機肥料は土に浸透する...

2021年３月９日摘み　浙江新昌龍井烏牛草 烏崠老叢水仙 アッサム2019セカンド　Harmutty茶園 アッサム夏摘み　Borpatra茶園 東方美人 千両茶2007年 茯磚茶 潤之福 雲南プーアル茶　金帆牌 武夷岩茶大紅袍 烏崠単叢通天香 雲南野生白茶餅 ダージリンセカン...

・菜の花ちらし混ぜご飯 ・つくね芋（大和芋）汁 ・高野豆腐の大和揚げと春野菜の天ぷら（うど、菜の花、ふきのとう） ・若布と車麩の酢味噌かけ ・うどの紀州和え ・よもぎだんご ～2021年３月10日facebook記事より

竹の庭。 鎌倉報国寺。 ～2021年３月10日facebook記事より

水ぬるむ春先に漁が解禁される春の季語ワカメも、地元では冬の風物詩と言われ、最盛期には即売しているけれど、ここのところ干す量が少なくなって、寂しく洗濯バサミがゆれている干し竿を見掛けます。 クリームブリュレのフレンチトーストと紅茶でティータ...

佐賀県は羊羹の消費量日本一。 概して嗜好の針が甘味側にふれるお国柄なのだそうです。 故に佐賀産茶と羊羹の相性は抜群と聞き、昨日の講演会でいただいた和紅茶専門店紅葉セレクト嬉野紅茶のために狭山茶シベリアを用意しました。 狭山茶産地埼玉県も羊羹...

近くに来る用事があれば、寄りたい羽當。 かぼちゃプリン🍮は、祁門紅茶と共に。 ～2021年３月６日facebook記事より

～2021年３月３日facebook記事より

🍓あんみつ 寒天に🍓シロップ＆練乳を流して、紅茶と共に ～2021年３月２日facebook記事より

江戸時代東海道を旅した人たちも丸子の茶屋を名物として楽しみに目指して立ち寄ったのか、俳人松尾芭蕉も旅に出る門人に贈った句に丸子のとろろ汁のことを詠っています。 「梅若葉 丸子の宿の とろろ汁」 ～2021年２月26日facebook記事より