徳島– category –

モーニングスイーツは阿波晩茶と上勝ゆこう＆チーズのダブル。上勝ティーメイトの晩茶のテイスティングをさせてもらった後、松山へ。来る度に寄っている山田屋まんじゅうで石鎚黒茶と山田屋まんじゅうでティータイム😋お店の本棚にジミーの翻訳絵本『地下鉄...

お昼過ぎに上勝に到着。宿泊する月ヶ谷温泉月の宿近くのポールスターで過ごすランチタイムはポールスターランチと晩茶アイスティー。 今年の阿波晩茶の摘み始めは７月１日２日、３日は仕込み（茹でる・選別・桶漬け）、２週間の発酵を経て、16日に桶出し、...

祖谷地域は屋島の合戦にやぶれた平家落人が平家再興を願って土着した場所として知られます。 シラクチカズラを編んで造る吊橋は、日本三大奇橋に数えられます。 由来は諸説あり、平家の落人が追っ手が来たら切り落とれる橋としたとか、弘法大師が村人のた...

まず訪れた西祖谷有瀬集落の平松さんの茶畑は２度目。集落が守っている楽校の宿あるせに今度泊まりに行きますねの約束をやっと果たすことができました。 徳島といっても土佐よりの食文化なのだそうで、祝い事があるときに作る鯖すしでおもてなしいただきま...

バッテリーも何もかも、重い物ぜ〜んぶリュックに背負ったのに、預けるスーツケースの総重量が19.8kgを指しているのを見たら朝から疲れが・・😅海外に行く時でも初っ端からそんな重さを叩き出したことないよっ🥹 重いし眠いし、ねんりん屋でアイスティー飲み...

ロープウェイ乗り場でスダチラーメンとすだちかき氷のランチ。相生番茶もスダチもこちらの名産物😊 初めて訪れた季節も紫陽花が咲いていたことを思い出す。 八十八ヶ所の小さな御本尊が並ぶ道を歩きながら、遠く仰いだ舎心ヶ原の空海の背中に、前回よりも近...

今年の摘み始め７月９日 ①茶摘み 朝７時半〜８時くらいから、夕方5時〜7時まで ②茹でる 釜で一回に20Kgくらいずつ。茹で具合いは勘で ③擦る 揉捻機で少しずつ→発酵しやすい状態になる ④漬ける 茶桶（高さ1m40cmくらいからサイズは色々）と呼ばれる大きな木...

紫陽花と山ゆりが彩る棚田風景。稲穂の上を赤とんぼがスイスイ飛んでます。 ポールスターカレーは玉ねぎとトマト、自家製野菜カレー。ゆこうは上勝町特産の柑橘、10月〜11月にかけて実ります。ラムレーズンスコーンに阿波晩茶のホットとアイス。 2022年８...

阿波晩茶研修だから、お土産は研修先の神田茶を。 ゆこう（柚香）は、自然交雑によって生まれた柚子の変種、全生産量の大半が徳島県上勝で栽培されています。ゆこう、すだち、柑橘系ドリンクは爽やかな甘味。 和三盆糖は、徳島と香川県の一部で現在も栽培...

徳島駅から歩いて行ける阿波晩茶が飲めるお店。 徳島県の食材を用いた和菓子さまざま。 冷やし善哉阿波晩茶は小豆が晩茶ゼリーに包まれた水菓子、茶友へのお土産に喜ばれそう^_^ 地元のおススメ茶室で頂くのは、抹茶かき氷🍧。 （Facebook記事2019年7月21日...