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南九州、広い知覧茶産地ではスプリンクラーで散水するタイミングが３つあります。 1．霜が降るとされる前の夜。 散水することによって葉に付着した水が凍って潜熱を放出することを利用して０℃に保ち新芽を霜害から守ります。 2．夏の日照り。 3．台風の海...

参加者は思い思いの茶道具と茶葉を持って会場に集まり、受付でくじで番号をひき、ひいた番号の席に座って茶席準備をします。この度の茶会テーマは「結果成自然」、茶席テーマは花と実り。 準備が整ったら、他の皆さんの茶席を見学します。 私の席は、43番...

日曜日のお昼はノンビリ京都茶漬け。 ほうじ茶の急須が素敵です❤️ ふわふわのだし巻き卵、お漬物盛り合わせ、赤だしのセットすずしろに、オススメの鯛のあら煮を。最初は白飯で、次にほうじ茶を注ぎ、また残したおかずも加えて、３パターンの美味しさを楽...

鴨肉団子と美味しいお豆腐屋さんの豆腐鍋。 お鍋の中にいれるスパイスを色々いれて、４パターンの味を楽しみました。 「お茶&おやつ」 ロブションのクッキー🍪 ペギーポーションのチョコレートトフィー お稲荷さんの焼き芋🍠 パリ帰りの坦洋工夫 トワイ...

最澄が入唐求法に際し天台寺より茶種を持ち帰り805年山麓のこの地に植えられたことが日本のお茶の始まりとされます。「日吉茶園看板より」 こちらの茶園は2007年以来、十年ぶりの再訪。 ～2017年9月16日facebook記事より

茶葉天ぷら、茶そば、茶飯、ほうじ茶プリンなど。 ～2017年9月16日facebook記事より

一巡目に、宇治の玉露、八女の玉露、和束の煎茶、鹿児島の煎茶、静岡の煎茶を順番に飲んで味を確認した後、この後順番不同に出てくる５種類のお茶を当てるのを、５グループが競う団体戦です。優勝チームは、高級和束煎茶を賞品とていただけます。 ～2017年...

京都で人気の居酒屋さん。ミシュランガイド京都でここ二年連続ビブグルマンを獲得しています。 メニューは100種類以上、季節の旬によって内容も変わります。お刺身の盛り合わせが芸術的🖤新蓮根、はものひつまぶし丼、うま〜い(*☻-☻*) ～2017年9月16日faceb...

永山茶団地は、200人分の土地の地権をまとめて借りて、お茶畑とした生産基地（耕作者は地代を六年に一度振り込みます）です。 一本伸びる農道の左側にはあさのか等、右側にはゆたかみどり等が栽培されています。あさのかは、やぶきたと中国品種をかけ合わ...

飛行機で鹿児島に入ると、降りたつ場所鹿児島県空港は茶産地霧島市です。 暑い日ならば、振るだけで冷たい霧島茶が飲めるヘンタ製茶のシェイクイットがおススメです。霧島緑茶SHAKE IT!は、霧島で育った一番茶粉末を茶葉の酸化をおさえる特殊な方法でまる...