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南九州の茶寿会の方々の案内で大野岳茶寿階段を登りました。 茶寿とは数え年で108歳のお祝いのこと、階段も108段、節目の歳、例えば心学、不惑、還暦、喜寿、米寿などその歳の意味が刻まれています。 上りついた先には触ると幸せになる大野岳山頂茶柱が立...

甲州ワインCHA TEA Ⅴ 2014年 甲州ワインCHA TEA Ⅵ 2015年 焼き生春巻 バルサミコとオリーブオイルを併せて ズッキーニのスープ モッツァレラチーズ生ハム巻き オクラのピクルス 母のレシピのドライカレー（スペイン産サフランで炊いて） マスカット３種類 ...

島津家第17代藩主義弘公（1535～1619）が千利休にしばしば茶道の伝授を受けたことは『惟新様より利休へお尋ねの條書』によって明らかになっています。それは五十カ条にわたる茶道の専門的な質問書で、これに対して利休は一つ一つ明快な回答を寄せているの...

江口蓬莱館に並んでいた紅茶、鹿児島県産プーアル茶、グレイグリーン、萎凋香緑茶など気になるお茶と、釜炒り茶を製造直販している前鶴製茶を訪れました。九州で釜炒り茶を作っている産地として佐賀の嬉野製、宮崎、熊本の青柳製と見てきましたが、鹿児島...

日置市東市来町の養母（やぼ）という地域で製茶から販売まで自営で行っている会社です。工場の入り口生葉上昇コンベア横に貼られた東市来町茶業振興会生葉格付制度等級と査定基準から買い入れる生葉のことが明確にされています。この土地ならではの火山灰...

春の帝国ホテルStrawberry 🍓Afternoon Tea以来、夏のアフタヌーンティーもと思いていたのに、「もう夏が終わってしまう！」慌てて、気になっていたペニンシュラ東京のサマーアフタヌーンティーに滑り込みました💦 Summer Afternoon Tea with Summer of Rose...

鹿児島の茶業は全国生産量の約30％を占め、全国第２位の茶生産地です。近代的な技術、乗用型摘採機が最も普及している産地で、多様な品種による品質の良いお茶を生産し、安全、安心、クリーンで美味しい鹿児島茶を全国、世界へ発信している鹿児島県茶業会...

8月が終わる前にペニンシュラ東京のサマーアフタヌーンティー🍰 ティーフーズは、トマトと夏野菜クリームチーズのタルティーヌ、胡瓜と卵のミックスサンドイッチ、ココナッツ風味のクロックムッシュ、海老とマンゴーのソフトロール、フルーツショートケーキ...

静岡旅の締めくくりは、静岡県に行ったら最近必ず寄る袋井の松下コレクションへ＾＾ 前回行った時と展示も変わりました。 気になったのは、西郷文書の中のひとつ。『磚茶紅茶取引関係』昔日本でも磚茶を作られていたのです。日本製磚茶があるのなら、見て...

静岡県の天竜川流域中山間地に産する天竜茶。 1600年代の史料にお茶を貢租とした記載が見られます。明治以降に天竜川流域で栽培されるお茶が天竜茶と呼ばれるようになりました。 外観は針のように細くよれ、色沢は濃緑色、水色は薄黄緑色明亮、ほど良い渋...