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静岡市葵区の静岡茶市場では4月24日朝、新茶の初取引が行われ、富士宮市で栽培された「さえみどり」がキロあたり108万円で取引が成立したというニュースでお茶シーズンが始まった忙しい静岡茶市場に、今朝見学に行って参りました。 見学した内容は来週ゆっ...

工程メモ ⭐️自然仕立てのやぶきたを摘む ⭐️萎凋する （ランチ休憩） ⭐️まず300℃以上の釜温で900g投入、豆香のする炒青緑茶を目指します ⭐️4分経過後から温度200℃まで下げる 〜葉に火を通すのがメインの作業 ⭐️10分経過時点で200℃ ⭐️18分経過、豆香がでてき...

🌱新茶さえみどりの天ぷら 🌱Zin Yaw（Crunchy Fried To-Fu） 🌱ラペット 🌱ミャンマー（果敢自治区）2016プーアル生茶Kokang Ecological Ancient Tree Tea 🌱白毫 Pure White Tea 🌱Saw Mo Roasted Tea 烤茶 🌱ミャンマー晒青茶 Sun Dry Green Tea（果敢自治区産...

春の期間限定（2017.3.1～2017.4.25）で行われていたアフタヌーンティー「苺」、週末楽しんできました。 場所は帝国ホテルインペリアルラウンジアクア、17階の窓からは日比谷公園の緑を眺めることができます。 ウエルカムティーのインペリアルブレンドティ...

昨日の🍓アフタヌーンティーで久しぶりに会った茶友からいただいたお土産の中で気になったティーリキュール。ダージリン茶葉を使用した香り高く風味豊かな紅茶リキュール。製造者はニッカウヰスキー株式会社、販売者はアサヒビール株式会社。 開けて見て、...

～2017年4月22日facebook記事より

昭和23年から京都でパンを作り続けている志津屋は新幹線に乗る前についつい寄りたくなる美味しいパンのお店です。 京都駅志津屋隣のSIZUYAPANのことも気になるようになったのは最近のこと。京都あんぱん専門店です。新幹線で食べようとお茶が入っているあ...

京都洋菓子の名店マールブランシュは京都を中心にたくさんの店舗を持つ企業ですが、残念ながら関東にないだけに、京都から関東に向けてのお土産に最適です。特に京都限定。 お濃茶ラングドシャやお濃茶フォンダンショコラはお茶好きさんのお土産にぴったり...

岩村紅茶はセイロンティーの専門店で、シングルエステイトで、オーガニックの紅茶を中心に、フレーバーティーやハーブティーも含め常時30種類以上の紅茶が選べる、世界一を獲得しているルフナのルンビニ茶園の紅茶を扱っている数少ないお店のひとつです。 ...

今日はポカポカお日柄も良いので、府中の🌳🌳🌳で行われているティーパーティーへ。 めぐった茶席は、 杭州の烘豆茶 たーしゃのお茶会 台湾茶を愛する「茶香好友」 常茶の世界　釜炒り茶に魅せられて 日本中国茶普及協会 茶香舞伎 Favorite Green 茶房茉莉花 ...