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1600年、エリザベス１世の勅命によりアジア貿易を目的に設立された英国東インド会社は、植民地では独自の税や通貨発行から法律の施行、軍隊まで保有するほどの覇権を持っていました。茶に関しては、1720年から100年以上中国茶貿易独占権を行使しました。18...

６日間途中下車した所沢だから、〆に今頃やっと話題の角川武蔵野ミュージアムにてティータイム。ほうじ茶プリンとアッサムティー。本日はアイスティーが美味しい夏日でした＾＾ 2024.10.03facebook記事より

インドではヒンドゥー教のお祭りの時には伝統菓子ががkg単位で売れていきます。プジャ（お祈り）が終わった後みんなで食べるのです。中でも最も盛大に祝われるディワリでは、伝統菓子屋さんは１年の半分以上を売り上げます。バルフィ（Barfi）…牛乳または...

アボングローブ Avongroveチャモン Chamongダージー Dhajeaゴパルダーラ Gopaldharaギャバリー＆ミリクトン Gyabaree & Millikthongナグリ Nagriナグリファーム Nagri Farmオカイティ Okaytiフグリ Phuguriシーヨック（スプリングバレー） Seeyok(Spri...

アンブーティア Ambootiaバラスン Balasunキャッスルトン Castletonディララム Dilaramエデンベール Edenvaleジッダパハール Giddapaharグームティー Goomteeジョガマヤ Jogmayaジュンパナ（ジュンパナアッパー） Jungpana(Jungpana Upper)ロングビュー（...

アルバリ Alloobariアンビオック（ヒルトン）Ambiok(Hilton)アリヤAryaバダンタム Badamtamバノックバーン Bannockbumバーネスベッグ Barnesbegチョントン（シリン） Chontong(Sirisi)ドゥーテリア Dooteriahジエル Gielleジン Gingグレンバーン Glenburn...

秋が始まった！と感じられた本日は、実に秋らしい喫茶時間＾＾＜食前茶＞かぶせ深蒸し煎茶と菊花の炭酸茶＜食中茶＞「爽」「醇」「香」「旨」、それぞれの特徴を持つ11種類のお茶から選びます。６名それぞれ好みをお茶を選んで、１人ずつ淹れていただきま...

村上の商家街は、中を見学させていただける店は朝も早くから開いています。村上茶創成期の老茶舗九重園、建物には270年の歴史の重みがあります。座敷カフェがあるので、朝の一杯のお茶はいつもここから。今回は二度行きました。和紅茶と米粉クッキー。抹茶...

気になる冨士美園のパッケージデザインの正体は蘭字。明治に茶が日本の輸出を牽引していた時代の証です。冨士園の御先祖が日本茶をアメリカ等に輸出する際に茶箱に貼っていた村上茶の蘭字が継承されて現在鮮明な状態で見せていただくことができたことは幸...

午前中昨日摘んだ茶葉の乾燥までの工程を終えるため冨士美園の茶工場へ。民俗資料博物館だった建物を利用して、一階を煎茶用、二階を発酵茶用の製茶機を設置した施設です。７kgの生葉は1.5kg弱の雪国美人になりました^_^場所を冨士美園に移して、早速出来...