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リゼの茶業研究所を上ってゆくと広がっている景色のよい憩いの場所にはチャイエビがあります。 屋外でもチャイダンルックでチャイをいただくことができます。（2014-03-26）

1940年にリゼに茶業研究所が設立してから、ソ連からの援助で茶業は近代化し、さらに生産した茶を大量にソ連が買い上げてくれたことによりトルコの茶業は急速に発展してゆきました。 1961年、日本でも農林省の技師２名をトルコに派遣して指導にあたったこと...

トルコ茶の栽培の歴史は、1880年代より始まります。 日本から種子をとりいれ、イスタンブール近郊の古都ブルサで植樹を試みましたが、失敗してしまいました。 1923年にトルコ共和国が設立、1926年にジフィニデリンによって茶が栽培されるようになりました...

トルコ一の茶産地リゼには、1940年にリゼ茶業研究所が建てられました。 50ｔの茶の種をグルジアから輸入し、トルコ政府の育成計画のもと、本格的な生産を開始した直後のことです。（2014-03-20）

トルコではアタチュルク像がよく見かけられます。 リゼの町にも立っていました。 アタチュルクとは、トルコの父という意味で、ムスタファ・ケマルのことを指します。 オスマントルコは、クリミア戦争、ロシア・トルコ戦争、ギリシャ独立戦争に疲弊し、第一...

のび～るアイスクリーム、ドンドゥルマを食べるのはトルコを旅行するときの楽しみの一つ。 ドゥンドゥルマは砂糖、羊乳、サーレップを原料としています。サーレップは、ラン科の植物の球根を乾燥して粉砕した粉がこのようにアイスクリームをのばしているの...

温暖な黒海沿岸のリゼは、国内のお茶の66％を生産する都市です。 リゼの人口32万人のうち、なんと85％がお茶の仕事に従事しているそうです。 トルコでは、１人あたりのお茶の消費量は世界第３位、日本人の３倍もお茶を飲んでいます。 街中でもお茶を飲んで...

トルコの国民的スポーツはサッカーです。 温暖な黒海沿岸の都市リゼにもサッカーチームがあり、2013年は昇格したらしく、お祝いの旗がリゼの空にはためいていましたっけ。（2014-03-14）

食後はやはりデザートとチャイが欠かせませんね＾＾ デザートはトルコの伝統菓子バクラヴァ（ユフカ（Ｙufka小麦粉と水から作った生地を焼いたもの）をシロップで湿らせたお菓子）とチャイです。（2014-03-12）

アイラン（ayran）はトルコで良く飲まれているヨーグルトドリンクです。 ヨーグルトの発祥もトルコだとか。 味は、甘くはありません。むしろショッパイものも。（2014-03-10）