トルコ– category –

リゼの郷土料理ムフラマは、チーズバターフォンディユみたいな料理です。 四角い生地はチーズバターにからめていただきます。（2014-05-08）

トルコ、イラン、ギリシア、それぞれブドウの葉で包んだ料理がありました。 ヤプラックドルマスは、中に肉の入らないブドウの葉で包んだ料理です。（2014-05-06）

トルコのお茶の生産量は世界第５位、お茶の消費量は世界第４位、その消費を支えているのが、生産量の66％を占めているリゼです。 ひとつの産地でそんなに生産しているのかなと思ったりしたのですが、町からちょっと離れると、山の斜面は茶畑、茶畑、茶畑…...

1971年に設立したチャイクール（紅茶農業管理公社）。 1980年代には民営化が始まり、ユニリーバやネスレーなどの外国資本による会社も建設されました。 しれでもチャイクールは生産の半分以上を占めています。 紅茶だけでなく緑茶などの生産も積極的に行わ...

お茶畑の横にはその茶畑の茶農家さんのお家が建っていました。 お家から出てきたちょっと不審そうな顔に、とっさに茶畑を指して「チャイ！」と…。 すると、それだけで通じたようで、ニコニコ手招きして、お庭に招いてくれました。 さらにチャイまでいれて...

朝の散歩に茶畑まで行ってみようと思ったのは良かったのですが、リゼの茶畑は急斜面に広がるので、散歩というより運動したような気分に。 茶畑から見る黒海までの風景に感動！でした。（2014-04-28）

トルコは食の宝庫です。世界三大料理に挙げられることも。 主な魚介類は、あじ、いわし、さば、カレイ、カジキマグロ、チョウザメ、そして羊、山羊、牛、鶏…。 これらはメインディッシュに欠かせません。（2014-04-26）

トルコの伝統的なお菓子にはシロップや砂糖がいっぱいです。 昔、砂糖はとても貴重なものだったので、甘いお菓子は豊かさの象徴みたいなものでした。 そのなごりが今でも残っているのかもしれません。（2014-04-24）

お買い物に夢中になっている人を店の外でぼ～っと待っていると、なんと、チャイクールの広告をしょったとても目立つバスが通過して行きました。 外で待っていたかいがあったような気がします＾＾（2014-04-22）

リゼの町の中ですごく目立つアイスクリーム屋さん！…の隣の雑貨屋さんに他メンバーが沈没してしまったので、外でぼ～っと待つ時間を過ごしました。（2014-04-20）