ベトナム– category –

ベトナムハノイ旅の最後を締めくくるのは、やはりフランス植民地的なカフェでのお茶ですよね。 パリデリはホアンキエム湖畔にある緑に囲まれた白亜の建物です。 理想的なカフェでした。（2011-10-29）

お店の名前SenXanhは緑の蓮という意味です。 メニューは、Papaya with Beef Salads、Grill Meat Cake、Spring Roll with Crab Meat、Braised Shrimp in Clay Pot、Lotus Root and Pord Meat Brothでした。 Grill meat cakeは、BunChaと呼ばれるハノイの名...

ハノイの風にはなれませんでしたが、よろよろ走るシクロと一緒にハノイの風景にとけこんだような気分になれました。 それにしても、うちの前を走っていたシクロのお兄さん、いろんなものに気をとられすぎです。 人を乗せて走るお仕事中というよりも、チャ...

実際シクロには憧れていたので、乗せてもらえたのは嬉しいことでした。 シクロに乗って風に吹かれ…というよりも、よろよろと走るのはこっちが重いせい？とお兄さんの体力を疑わずにはいられませんでした。 たしかにお兄さんのふくらはぎは私よりもよっぽど...

ベトナムの乗り物と言ったら、シクロに乗らないとぉ～。 観光客をカモにする悪徳シクロもいるということで、シクロの評判が悪いのは真面目に働いているシクロ屋さんがちょっとかわいそうです。 そして現在ベトナムの都会ではシクロの乗り入れが禁止されて...

パラミツは英語ではジャックフルーツと言います。 大きく育つと１ｍにもなる巨大なフルーツ、頭に落ちてきたらやばいです。 食べたことはないけれど、どんな味がするのでしょうか？（2011-10-24）

ベトナムではハノイを中心に出かけたところと言えば、市内では湖、市外では車で３時間もかけて往復した茶産地ぐらいしか観光していないことを考えると、一ヶ所ぐらいは観光客が集う有名な場所にいってみたいものです。 で、ホー・チ・ミン廟に行くことにな...

ハノイのSeasonsは外国人のお客さんが多かったです。 メニューは、Vegetable soup、Papaya with dry beef with salad、Stirfried beef with tomatoes & onions、Sweet & Sour fish、Dord baked in a clay pot、Souteed spinach with garlic、Steam...

質の高い茶葉は10～15人もの人が１日かけて10kgしかとれず、普通の茶は１人で15kgも摘めるそうです。 質の高い茶葉と普通の茶ってやつを飲み比べてみたいものです。 この日のこの工房の作業について、殺青は３～５分、揉捻30分くらい、乾燥30分くらい、出...

この会社では茶畑の近くに小さい工房がそれぞれ50軒ほどあり製茶しているのだそうです。 工房の横ではお茶摘みをする人たちがお茶を摘み、それをすぐ工房まで運んできます。 小さな工房って良いです。 お茶の葉っぱの香りがいっぱいしました。（2011-10-18）