抹茶飲み比べ

抹茶の原材料である碾茶(てんちゃ)用の日本茶品種、抹茶は単一品種で販売されることはないので、品種抹茶の味を飲み比べる機会は稀です。
それぞれの品種の特徴を感じながらいただきました。
🍃抹茶「あさひ」
宇治の在来種からの選抜されたもので、碾茶として特に秀で出品茶用として良く用いられます。
🍃抹茶「さえみどり」
鹿児島県の茶葉試験場で「やぶきた」と「あさつゆ」の交配で生まれました。旨味が豊かで渋みが穏やかなのが特徴です。
🍃抹茶「うじひかり」
京都府茶業研究所生まれで、色沢は明るく冴え、染まりがよいのが特徴です。
🍃抹茶「さみどり」
宇治の在来種からの選抜されたもので、色沢に冴えがあり、香味に優れています。

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